प्रोसciutto के फगोटिनी
17/11/2023प्रोसciutto के फगोटिनी एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या एक उत्तेजक दूसरा व्यंजन हैं। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:
सामग्री
- 8 पफ पेस्ट्री की फेटे (आयताकार या वर्गाकार)
- 8 प्रोसciutto क्रूडो की फेटे
- 100ग्राम नरम चीज़ (स्ट्रैचिनो या रोबियोला प्रकार की)
- ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
- तिल या खसखस के बीज (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
तैयारी
- ओवन को 200 °C (180 °C यदि कन्वेक्शन) पर प्रीहीट करें।
- पफ पेस्ट्री की फेटे बिछाएं और प्रत्येक पर एक फेटा प्रोसciutto क्रूडो रखें। यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी काली मिर्च छिड़क सकते हैं।
- प्रत्येक प्रोसciutto की फेटे के बीच में एक चम्मच नरम चीज़ रखें।
- फिर पेस्ट्री को बंद करें, कोनों को केंद्र की ओर मोड़कर ताकि प्रोसciutto और चीज़ पूरी तरह से पेस्ट्री के अंदर बंद हो जाएं। परिणाम एक फगोटिनो या छोटे थैले जैसा होगा।
- फगोटिनी को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें। यह चरण पकाते समय सुंदर सुनहरापन देने में मदद करेगा।
- यदि चाहें तो फगोटिनी के ऊपर तिल या खसखस के बीज छिड़ककर अतिरिक्त कुरकुरापन जोड़ें।
- फगोटिनी को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए।
- फगोटिनी को 15-20 मिनट तक या जब तक वे अच्छे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं, ओवन में पकाएं।
- फगोटिनी निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।
रोचक जानकारी
प्रोसciutto के फगोटिनी बहुत बहुमुखी हैं और व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार संशोधित किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, अधिक तीव्र स्वाद के लिए आटे में रोज़मेरी या थाइम जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, या बनावट के विपरीत के लिए एक स्लाइस हार्ड चीज़ डाल सकते हैं। इटली के कुछ क्षेत्रों में इस रेसिपी के स्थानीय सामग्रियों वाले संस्करण हैं, जो साधारण फगोटिनी को एक वास्तविक क्षेत्रीय विशेषता में बदल देते हैं।
