प्रोसciutto और Scamorza के साथ नमकीन टॉर्टा

17/11/2023

प्रोसciutto और Scamorza के साथ नमकीन टॉर्टा एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो तेज भोजन या बफे के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

1 रोल रेडी-टू-यूज पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री
150 ग्राम स्लाइस्ड हैम
200 ग्राम स्मोक्ड Scamorza
3 अंडे
100 मिली फ्रेश क्रीम (या दूध, अगर आप हल्का संस्करण पसंद करें)
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
जायफल (वैकल्पिक)
बेकिंग ट्रे को ग्रीस करने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल या मक्खन
अगर जरूरी हो तो ट्रे को डस्ट करने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी

ओवन को 180 °C (356 °F) पर प्रीहीट करें। गोल बेकिंग ट्रे को थोड़े तेल या मक्खन से ग्रीस करें और अगर पसंद हो तो थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स से डस्ट करें। इससे बेस चिपकने से बचेगा और अच्छी कुरकुराहट आएगी।
पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को ट्रे में फैलाएं, सुनिश्चित करें कि यह किनारों से अच्छी तरह चिपके और फोर्क से तले में छेद करें ताकि पकते समय फूले नहीं।
स्मोक्ड Scamorza को क्यूब्स में काटें और उन्हें पेस्ट्री के तले पर फैलाएं।
Scamorza के ऊपर हैम की स्लाइसें डालें, उन्हें अपनी पसंद के अनुसार तोड़ें या पूरा छोड़ दें।
एक बाउल में अंडों को क्रीम के साथ फेंटें। नमक, काली मिर्च और अगर पसंद हो तो जायफल की कद्दूकस डालकर सीजन करें।
अंडा-क्रीम मिश्रण को हैम और Scamorza बेस पर डालें।
नमकीन टॉर्टा को ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और फिलिंग अच्छी तरह सेट न हो जाए, पकाएं।
पक जाने के बाद, सर्व करने से पहले इसे कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

इटली में नमकीन टॉर्टा को “टॉर्टा रस्टिका” भी कहा जाता है और रेसिपी क्षेत्र के अनुसार काफी भिन्न होती हैं। संस्करणों में विभिन्न प्रकार के चीज़ और कोल्ड कट्स शामिल हो सकते हैं। नमकीन टॉर्टा सर्व करना फ्रिज के बचे हुए सामान को रिसाइकल करने का एकदम सही तरीका है और अगर आप अधिक रंगीन और पौष्टिक संस्करण चाहें तो सब्जियों से इसे बढ़ाया जा सकता है।