पीच क्लाफाउटिस

क्लाफाउटिस एक फ्रेंच मीठा व्यंजन है जिसे पारंपरिक रूप से चेरी के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन इसे पीच के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है। यहां बताया गया है कि इतालवी शैली में पीच क्लाफाउटिस कैसे तैयार करें, पीच के स्वाद को बढ़ाने के लिए अमारेटो का स्पर्श जोड़कर।

सामग्री

• 4 पके लेकिन अभी भी दृढ़ पीच
• 3 अंडे
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 पैकेट वैनिलिन या 1 वैनिला बीन के बीज
• 100 ग्राम 00 आटा
• 300 मिली दूध
• नमक की एक चुटकी
• 20 मिली अमारेटो (वैकल्पिक)
• बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए मक्खन
• सजाने के लिए छनी हुई चीनी

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।
2. बेकिंग डिश को थोड़े मक्खन से चिकना करें।
3. पीच को धोएं, सुखाएं, गुठलियां निकालें और उन्हें बहुत मोटी नहीं स्लाइस में काटें।
4. चिकनी डिश के आधार पर पीच के स्लाइस समान रूप से व्यवस्थित करें।
5. एक कटोरे में अंडे को चीनी और नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
6. वैनिलिन या वैनिला बीज डालें और मिलाएं।
7. फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा मिलाएं।
8. दूध धीरे-धीरे डालें, गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। यदि आप अमारेटो का उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो इसे इस बिंदु पर जोड़ें।
9. प्राप्त मिश्रण को डिश में पीच के ऊपर डालें।
10. लगभग 40-45 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक क्लाफाउटिस अच्छी तरह फूलकर सुनहरा न हो जाए। पकने की जांच के लिए, आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: यदि यह साफ निकले, तो मीठा व्यंजन तैयार है।
11. छनी हुई चीनी छिड़कने से पहले क्लाफाउटिस को हल्का गुनगुना होने दें।
12. पीच क्लाफाउटिस को गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसें।

यदि आपके पास अमारेटो नहीं है या आप इसका उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं, तो क्लाफाउटिस फिर भी स्वादिष्ट होगा। अमारेटो बादाम का स्वाद जोड़ता है जो पीच के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है।

रोचक तथ्य

हालांकि यह चेरी के साथ लोकप्रिय हुआ, क्लाफाउटिस मौसमी फलों के साथ अनगिनत रूपांतरों के लिए उपयुक्त है, जो वर्ष के हर समय के लिए एक बहुमुखी मीठा व्यंजन बन जाता है। पीच एक ताज़ा और सुगंधित ग्रीष्मकालीन रूपांतर है, जो वैनिला और अमारेटो के स्वादों के साथ विशेष रूप से अच्छा मेल खाता है।