प्रून क्लाफाउटिस

क्लाफाउटिस लिमूसिन मूल का एक पारंपरिक फ्रेंच मिठाई है और आमतौर पर चेरी के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन प्रून वाली संस्करण भी उतनी ही स्वादिष्ट है। यहाँ प्रून के साथ क्लाफाउटिस की एक रेसिपी है, जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 500g पके हुए बेर, गुठली निकालकर आधे कटे हुए
• 100g चीनी, साथ में थोड़ी अंतिम छिड़काव के लिए
• 4 बड़े अंडे
• 200ml पूरा दूध
• 100ml तरल क्रीम
• 100g आटा
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• मक्खन यथावश्यक पाई डिश को मक्खन लगाने के लिए
• चीनी की चीनी (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें और मध्यम आकार की बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक वे हल्के और झागदार न हो जाएं।
3. छना हुआ आटा और एक चुटकी नमक मिलाएं, गांठें बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. धीरे-धीरे दूध और क्रीम शामिल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण एक समान हो।
5. इस बिंदु पर, लेमन जेस्ट मिलाएं ताकि मिश्रण में ताजगी और खट्टे फल की सुगंध आए।
6. मक्खन लगी डिश के तले पर बेरों को कटे हुए हिस्से ऊपर की ओर रखकर व्यवस्थित करें।
7. सावधानी से मिश्रण को बेरों पर डालें, उन्हें ज्यादा हिलाने से बचें।
8. बेक करें और लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं या जब तक क्लाफाउटिस सुनहरा और फूला हुआ न हो जाए।
9. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें और यदि चाहें तो थोड़ी चीनी की चीनी या दानेदार चीनी छिड़कें।

प्रून क्लाफाउटिस को गुनगुना या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, और यह वेनिला आइसक्रीम की एक स्कूप या थोड़ी व्हिप्ड क्रीम के साथ परफेक्ट है। इसके अलावा, यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण में दालचीनी या इलायची जैसी मसाले मिला सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ जाए।