क्रस्ट में आलू और टूना का पोल्पेटोन

क्रस्ट में आलू और टूना का पोल्पेटोन एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आलू की कोमलता को टूना के समृद्ध स्वाद के साथ जोड़ता है, सब कुछ बाहर की कुरकुरी क्रस्ट में लिपटा हुआ। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की विधि यहां दी गई है।

सामग्री

• 800 g आलू
• 160 g की 1 टिन टूना (निथरा हुआ)
• 100 g कद्दूकस किया पार्मिगियानो
• 2 बड़े अंडे
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• जायफल का एक चुटकी
• स्वादानुसार ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 रोल तैयार पफ पेस्ट्री
• पफ पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए 1 अंडे की सफेदी

तैयारी

1. आलू को नमक वाले पानी में उबालकर शुरू करें जब तक वे नरम न हो जाएं। एक बार तैयार होने पर, उन्हें छान लें, छीलें और मैशर या कांटे से कुचलकर प्यूरी बना लें।

2. आलू की प्यूरी में पहले से निथरा और crumbled टूना, कद्दूकस किया पार्मिगियानो, अंडे, जायफल की एक कद्दूकस, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान और गाढ़ा मिश्रण न बन जाए।

3. एक बेकिंग ट्रे लें और उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेकिंग पेपर पर ब्रेडक्रम्ब्स की एक पतली परत छिड़कें, जो पोल्पेटोन के आधार को कुरकुरा रखने में मदद करेगी।

4. आलू और टूना के मिश्रण को सिलेंडर के आकार में बनाएं और तैयार ट्रे पर रखें।

5. पफ पेस्ट्री को इतना बड़ा फैलाएं कि पूरा पोल्पेटोन लपेटा जा सके। पोल्पेटोन को पफ पेस्ट्री से लपेटें और किनारों को अच्छी तरह सील करें। अतिरिक्त पफ पेस्ट्री हटा दें।

6. पफ पेस्ट्री की सतह को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें, ताकि पकाते समय उसे रंग और चमक मिले।

7. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

8. क्रस्ट में आलू और टूना के पोल्पेटोन को परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें, फिर इसे स्लाइस में काटें और सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें।

रोचक तथ्य

क्रस्ट वाला पोल्पेटोन एक ऐसी रेसिपी है जो कई रूपांतरों के लिए उपयुक्त है, आलू में अजमोद या तुलसी जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियां जोड़ने की संभावना के साथ, या और भी समृद्ध स्वाद के लिए अन्य प्रकार के चीज। इसके अलावा, आप भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए जैतून, केपर्स या कटे हुए सूखे टमाटर डालकर भराव को समृद्ध कर सकते हैं।

यह एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है, गर्म और ठंडा दोनों तरह परोसने के लिए उत्कृष्ट, परिवार के साथ भोजन या बाहर पिकनिक के लिए एकदम सही।