लाल प्याज वाला नमकीन क्लाफाउटिस

क्लाफाउटिस, आमतौर पर फ्रांस के लिमूसिन क्षेत्र का एक डेसर्ट, एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन के लिए नमकीन संस्करण में अनुकूलित किया जा सकता है। एक इतालवी स्पर्श के लिए, हम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन जोड़ सकते हैं जो लाल प्याज की मिठास के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यहाँ लाल प्याज के नमकीन क्लाफाउटिस की रेसिपी है:

सामग्री

• 3-4 मध्यम लाल प्याज
• 100 ग्राम आटा
• 4 अंडे
• 250 मिली दूध
• 100 मिली ताजा क्रीम
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• जायफल (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• पाई डिश को चिकना करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. लाल प्याज छीलें और काटें, फिर उन्हें मध्यम-कम आंच पर एक चम्मच तेल के साथ पैन में तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं, जिससे उनका प्राकृतिक चीनी विकसित हो।
3. इस बीच, एक बड़े बाउल में अंडों को दूध और क्रीम के साथ फेंटें। गांठों से बचने के लिए छना हुआ आटा डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो अतिरिक्त सुगंध के लिए थोड़ा जायफल डालकर सीजन करें।
5. पाई डिश को मक्खन से चिकना करें और तले पर पके हुए प्याज फैलाएं।
6. प्याज के ऊपर अंडे और दूध का मिश्रण पाई डिश में डालें।
7. लगभग 30-35 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और क्लाफाउटिस छूने पर सख्त न हो जाए, तब तक बेक करें।
8. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

लाल प्याज वाला नमकीन क्लाफाउटिस गर्म या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है, और यह एंटीपास्टो या मुख्य व्यंजन के रूप में उत्कृष्ट है, शायद एक ताजा हरी सलाद के साथ।

पार्मेजन इतालवी स्वादिष्टता का वह स्पर्श देगा जो प्याज की मिठास के साथ पूरी तरह जुड़ता है, स्वाद के लिए एक सुखद विपरीत प्रदान करता है।

शुभ भोजन!