कॉफी मूस विद सिगार

कॉफी मूस विद सिगार एक परिष्कृत डेसर्ट है जो मूस की क्रीमी बनावट को कॉफी के गहन स्वाद के साथ जोड़ता है और अक्सर सिगार जैसे बिस्किट के साथ परोसा जाता है, जिससे टेक्सचर और स्वाद में विरोधाभास पैदा होता है। आइए इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना सीखें।

सामग्री

कॉफी मूस के लिए:

• 200 मिली ताजा क्रीम
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 2 अंडे की जर्दी
• 40 ग्राम चीनी
• 2 जेलाटिन शीट (या 4 ग्राम पाउडर जेलाटिन)
• 60 मिली स्ट्रॉन्ग एस्प्रेसो कॉफी

चॉकलेट सिगार के लिए:

• 125 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 50 ग्राम मक्खन
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 अंडे की जर्दी
• 30 ग्राम मैदा
• फिनिशिंग के लिए कोको पाउडर

तैयारी

कॉफी मूस:

1. जेलाटिन शीट को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोकर शुरू करें।
2. इस बीच, डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं और ठंडा होने दें।
3. जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फुल्फी न हो जाए।
4. एस्प्रेसो कॉफी को एक सॉसपैन में गर्म करें, भिगोई हुई जेलाटिन को निचोड़ें और उसे गर्म कॉफी में घोलें।
5. कॉफी और जेलाटिन का मिश्रण पिघली हुई चॉकलेट में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. ताजा क्रीम को फेंटें जब तक कि वह फर्म हो जाए लेकिन बहुत सख्त न हो।
7. मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथ से मोड़कर फटी हुई क्रीम को चॉकलेट और कॉफी के मिश्रण में शामिल करें ताकि मिश्रण फूल न जाए।
8. मूस को छोटी कटोरियों या गिलासों में डालें और कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने दें।

चॉकलेट सिगार:

1. चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं और मक्खन के साथ मिलाकर चिकना मिश्रण बनाएं।
2. मिश्रण को एक बाउल में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें।
3. अंडे की जर्दी और आइसिंग शुगर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. छना हुआ मैदा शामिल करें और आटे को चिकना होने तक गूंथें।
5. आटे को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाएं, छोटे सिगार का आकार दें और पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक या क्रिस्पी होने तक बेक करें।
6. निकालकर पूरी तरह ठंडा करें। असली सिगार जैसे दिखने के लिए कोको पाउडर में लपेट सकते हैं।

मूस के साथ चॉकलेट सिगार परोसें।

रोचक तथ्य

यह डेसर्ट सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत है, विशेष अवसरों के लिए एकदम उपयुक्त। इसकी प्रस्तुति कई लोगों की अच्छे भोजन के बाद कॉफी और सिगार लेने की आदत को दर्शाती है, लेकिन सब कुछ एक मीठे संस्करण में बदल दिया गया है जिसका हर कोई आनंद ले सकता है!