कटे हुए मांस का प्लेटर

कटे हुए मांस का प्लेटर भूख बढ़ाने और इतालवी रात के खाने से पहले स्वादिष्ट बनाने के लिए एक उत्कृष्ट एंटीपasto है या aperitivo के साथ परोसने के लिए। आप अपने स्वाद और क्षेत्र में उपलब्ध कटे हुए मांस के आधार पर अपना प्लेटर अनुकूलित कर सकते हैं। यहां एक अच्छी तरह से assorted प्लेटर का प्रस्ताव है:

सामग्री

• प्रोसciutto crudo, 100g
• Coppa, 100g
• Salame (Milano, Felino या Calabria का मसालेदार जैसे प्रकारों में से चुनें), 100g
• Bresaola, 80g
• Mortadella, 100g
• Alto Adige का Speck, 100g
• Pancetta arrotolata या stesa, 100g
• Olive (नमकीन पानी में हरी या काली), एक मुट्ठी
• Grissini या ताजा ब्रेड, जितनी जरूरत हो
• Mostarde, फलों की composte या सादा शहद साथ में, जितनी जरूरत हो
• चीज (प्लेटर को समृद्ध करने के लिए वैकल्पिक विकल्प), जितनी जरूरत हो

तैयारी

1. सभी कटे हुए मांस के स्लाइस को पैकेट से निकालकर कुछ मिनट कमरे के तापमान पर रखकर शुरू करें, ताकि वे अपने स्वाद को बेहतर ढंग से व्यक्त कर सकें।
2. एक बड़े लकड़ी के प्लेटर पर कटे हुए मांस को व्यवस्थित करना शुरू करें। आप उन्हें रोल कर सकते हैं, आधा मोड़ सकते हैं या अधिक सजावटी प्रभाव के लिए स्लाइस से छोटी “गुलाब” बना सकते हैं।
3. दृश्य विविधता और स्वादों का मिश्रण बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के कटे हुए मांस को वैकल्पिक करें।
4. जैतून को एक छोटे कंटेनर में डालें या प्लेटर पर फैलाएं।
5. कटे हुए मांस को grissini या ताजा ब्रेड के स्लाइस के साथ जोड़ें।
6. यदि चाहें, चीज जोड़ें, जिन्हें स्लाइस या टुकड़ों में परोसा जा सकता है।
7. कटे हुए मांस के स्वाद को मीठे और मसालेदार नोट्स के साथ बढ़ाने के लिए mostarde, शहद या जैम का चयन पूरा करें।

रोचक तथ्य

कटे हुए मांस का प्लेटर अक्सर वाइन या स्पार्कलिंग वाइन के साथ परोसा जाता है, जो तालू को साफ करने में मदद करते हैं। सलूमी का चयन इतालवी क्षेत्रीय परंपराओं के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए अपने प्लेटर में स्थानीय विशेषताओं का पता लगाने और जोड़ने में संकोच न करें। इटली में ऐसे प्लेटर ढूंढना आम है जो उस क्षेत्र के विशिष्ट उत्पादों को दर्शाते हैं जहां आप हैं।