पूर्ण अनाज की शंखाकृति पास्ता ज़ुकीनी और करी के साथ

पूर्ण अनाज की शंखाकृति पास्ता ज़ुकीनी और करी के साथ एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है। यदि आप तैयार हैं, तो आइए साथ मिलकर सामग्री और इसे बनाने की विधि देखें।

सामग्री

• 320 ग्राम पूर्ण अनाज की शंखाकृति पास्ता
• 2-3 मध्यम ज़ुकीनी
• 1 लहसुन की कली
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पास्ता पकाने के लिए एक बर्तन में भरपूर पानी उबालना शुरू करें। जब पानी उबलने लगे, तो नमक डालें और पूर्ण अनाज की शंखाकृति पास्ता डालें। पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएं ताकि वे अल डेंटे रहें।

2. इस बीच, ज़ुकीनी को धोकर अपनी पसंद के अनुसार गोल टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें।

3. एक कड़ाही लें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में लहसुन की कली को हल्का भूनें। यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।

4. लहसुन निकाल दें और ज़ुकीनी को कड़ाही में डालें। उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 5-8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे हल्के सुनहरे और नरम न हो जाएं।

5. ज़ुकीनी पर करी पाउडर का छोटा चम्मच छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद बढ़ाने के लिए मसालों को एक मिनट तक भूनने दें।

6. जब पास्ता पक जाए, तो थोड़ा पकाने का पानी बचाकर छान लें। पूर्ण अनाज की शंखाकृति पास्ता को ज़ुकीनी वाली कड़ाही में डालें और करी-ज़ुकीनी की ग्रेवी से अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो ग्रेवी को अधिक मलाईदार बनाने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।

7. नमक और काली मिर्च अपने स्वादानुसार समायोजित करें और यदि चाहें तो परोसने से पहले कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन डाल सकते हैं।

रोचक तथ्य

करी दक्षिण एशिया की मूल मसालों का मिश्रण है। यह भारतीय रसोई और दुनिया के अन्य हिस्सों में व्यंजनों को स्वाद और सुगंध से भरपूर बनाने के लिए बहुत इस्तेमाल होता है। हालांकि यह पारंपरिक रूप से इतालवी मसाला नहीं है, लेकिन इसे पास्ता और सब्जियों जैसे सरल व्यंजनों में विदेशी स्पर्श जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

शुभ भोजन!