मशरूम से भरे कॉन्चिग्लियोनी

मशरूम से भरे कॉन्चिग्लियोनी एक स्वादिष्ट और समृद्ध पहला व्यंजन है, जो विशेष अवसरों या भरपूर रात के खाने के लिए उपयुक्त है। उन्हें कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है:

सामग्री

• 250 g कॉन्चिग्लियोनी (बड़ी सीप के आकार की पास्ता)
• 500 g मिश्रित मशरूम (ताजा या जमे हुए)
• 1 लहसुन की कली
• ताजा अजमोद यथावश्यक
• 250 g रिकोटा
• 100 g कद्दूकस किया परमेसन
• 200 ml कुकिंग क्रीम
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और कॉन्चिग्लियोनी को पैकेट के निर्देशानुसार अल डेंटे पकाएं। पक जाने पर, उन्हें बहते पानी के नीचे ठंडा करें और एक साफ कपड़े पर सुखने दें।

2. इस बीच, मशरूम को साफ करें और मिट्टी के किसी भी अवशेष को हटा दें। यदि ताजा मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें। यदि जमे हुए मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बिना डीफ्रॉस्ट किए पैन में डाल दें।

3. एक पैन में, तेल में लहसुन की एक कली को भूनें और फिर कटे हुए मशरूम डालें। मशरूम को तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं, फिर कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें।

4. एक कटोरे में, रिकोटा को कद्दूकस किए परमेसन के आधे के साथ मिलाकर एक क्रीमी मिश्रण बनाएं। भुने मशरूम (पहले लहसुन हटाकर) को शामिल करें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. कॉन्चिग्लियोनी लें और उन्हें एक-एक करके मशरूम और रिकोटा के भरावन से भरें।

6. एक बेकिंग डिश में, भरे हुए कॉन्चिग्लियोनी को रखने के लिए कुकिंग क्रीम की एक परत डालें। कॉन्चिग्लियोनी को डिश में व्यवस्थित करें, फिर उन्हें बची हुई क्रीम और शेष कद्दूकस किए परमेसन से छिड़कें।

7. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, पकाएं।

कॉन्चिग्लियोनी को गर्म परोसें, शायद एक ताजा सलाद के साथ साइड डिश के रूप में।

रोचक तथ्य

मशरूम बहुमुखी सामग्री हैं जो विशेष रूप से बड़े आकार की पास्ता जैसे कॉन्चिग्लियोनी के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं, जो उन्हें उदारतापूर्वक भरने की अनुमति देते हैं। शाकाहारी व्यंजनों में वे स्वाद और बनावट का एक स्रोत प्रदान करते हैं जो मांस की याद दिला सकता है, जिससे वे विशेष रूप से संतोषजनक बनते हैं।