प्रोशुटो भरे शंख पास्ता

प्रोशुटो भरे शंख पास्ता एक स्वादिष्ट और काफी आसान बनाने वाला पहला व्यंजन है। भरावन स्वाद के अनुसार बदल सकता है, लेकिन प्रोशुटो के साथ एक बेसिक रेसिपी के लिए यहां सामग्री और विधि दी गई है:

सामग्री

• 250 ग्राम शंख पास्ता (बड़ा शंख के आकार का पास्ता)
• 150 ग्राम पका हुआ प्रोशुटो छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 300 ग्राम रिकोटा
• 100 ग्राम कसा हुआ पार्मीजन
• 1 अंडा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• टमाटर की चटनी (लगभग 400 मिली)
• बेकिंग ट्रे के लिए मक्खन स्वादानुसार
• सजाने के लिए तुलसी स्वादानुसार

तैयारी

1. शंख पास्ता को नमकीन पानी के साथ एक बर्तन में पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएं, लेकिन थोड़ा कच्चा रखें। छान लें और ठंडे पानी से जल्दी धो लें ताकि पकना रुक जाए और संभालना आसान हो।

2. एक कटोरे में रिकोटा को पके हुए प्रोशुटो, अंडा, आधा पार्मीजन, जायफल का छिड़काव, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और तले में टमाटर की चटनी की हल्की परत डालें।

4. शंख पास्ता को एक-एक करके रिकोटा और प्रोशुटो के मिश्रण से भरें, फिर उन्हें ट्रे पर व्यवस्थित करें।

5. जब सभी शंख पास्ता भरकर ट्रे पर रख दिए जाएं, तो बची हुई टमाटर की चटनी से ढक दें और ऊपर बचा हुआ पार्मीजन छिड़क दें।

6. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 20-25 मिनट तक या जब तक सतह हल्की सुनहरी न हो जाए, पकाएं।

7. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें। यदि चाहें तो ताजा तुलसी की पत्तियों से सजाएं।

रोचक तथ्य

शंख पास्ता भरने के लिए आदर्श आकार वाला पास्ता है क्योंकि यह काफी बड़ा होता है। यह इतालवी रसोई में बहुत पसंद किया जाता है और अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। इस प्रोशुटो और रिकोटा के भरावन के साथ आपके पास एक क्लासिक और हमेशा सफल संयोजन है!

याद रखें कि आप भरावन को अपनी पसंद के अनुसार अन्य सामग्री जैसे पालक, आटिचोक या मोजरेला जोड़कर अनुकूलित कर सकते हैं। शुभ भोजन!