Conchiglioni rellenos de jamón

Los conchiglioni rellenos de jamón son un primer plato sabroso y bastante sencillo de preparar. El relleno puede variar según los gustos, pero para una receta base con jamón aquí están los ingredientes y el procedimiento:

Ingredientes

• 250 g de conchiglioni (pasta grande en forma de concha)
• 150 g de jamón cocido cortado en daditos
• 300 g de ricotta
• 100 g de parmesano rallado
• 1 huevo
• Sal y pimienta c.s.
• Nuez moscada c.s.
• Salsa de tomate (aprox. 400 ml)
• Mantequilla c.s. para el molde
• Albahaca c.s. para decorar

Preparación

1. Cocina los conchiglioni en una olla con abundante agua salada siguiendo los tiempos indicados en el paquete, pero manteniéndolos al dente. Escúrrelos y pásalos rápidamente bajo el agua fría para detener la cocción y manipularlos mejor.

2. Prepara el relleno mezclando en un bol la ricotta con el jamón cocido, el huevo, la mitad del parmesano, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener un compuesto homogéneo.

3. Unge con mantequilla una bandeja para horno y vierte en el fondo una ligera capa de salsa de tomate.

4. Toma los conchiglioni uno a uno y rellénalos con el relleno de ricotta y jamón, luego colócalos en la bandeja.

5. Cuando todos los conchiglioni estén rellenos y dispuestos en la bandeja, cúbrelos con la salsa de tomate restante y espolvorea la superficie con el parmesano restante.

6. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20-25 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

7. Deja que se temple unos minutos antes de servir. Decora, si lo deseas, con hojas frescas de albahaca.

Curiosidades

Los conchiglioni son un formato de pasta ideal para ser rellenados gracias a su forma espaciosa. Son muy apreciados en la cocina italiana y a menudo se sirven en ocasiones especiales. ¡Con este relleno de jamón y ricotta tienes una combinación clásica y siempre ganadora!

Recuerda que puedes personalizar el relleno añadiendo otros ingredientes a gusto como espinacas, alcachofas o mozzarella. ¡Buen provecho!