प्रोसियुटो का पोल्पेटोन

प्रोसियुटो का पोल्पेटोन मूल पोल्पेटोन का एक रूपांतर है और यह एक बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और तैयारी देखते हैं।

सामग्री

• 300 g कटा हुआ पका हुआ प्रोसियुटो
• 250 g बछड़े या सूअर का कीमा
• 100 g कसा हुआ पार्मigiano
• 100 g बासी ब्रेड
• दूध, आवश्यकतानुसार ब्रेड को भिगोने के लिए
• 2 अंडे
• कटा हुआ अजमोद, आवश्यकतानुसार
• नमक और काली मिर्च, आवश्यकतानुसार
• जायफल, आवश्यकतानुसार (वैकल्पिक)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या मक्खन, ट्रे को चिकना करने के लिए
• ब्रेडक्रम्ब्स, सतह के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. बासी ब्रेड को दूध में तब तक भिगोएँ जब तक वह नरम न हो जाए। अतिरिक्त दूध निकालने के लिए इसे अच्छी तरह निचोड़ें।
2. एक बड़े कटोरे में कटा हुआ पका हुआ प्रोसियुटो को कीमा के साथ मिलाएँ।
3. कसा हुआ पार्मigiano, भिगोई हुई ब्रेड, अंडे, कटा हुआ अजमोद, नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो जायफल का चुटकी भर डालें।
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
5. तेल या मक्खन से चिकनी की गई ट्रे तैयार करें और मिश्रण डालकर उसे लंबे पोल्पेटोन के आकार में ढालें।
6. यदि चाहें तो पोल्पेटोन की सतह पर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़ककर अधिक कुरकुरी परत प्राप्त कर सकते हैं।
7. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किए ओवन में 40-50 मिनट तक पकाएँ, जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
8. पकने के बाद, इसे कुछ मिनट आराम दें फिर काटकर परोसें।

रोचक तथ्य

पोल्पेटोन इतालवी मेजों पर बहुत आम व्यंजन है, विशेष रूप से त्योहारों के अवसरों पर। हर परिवार के पास पोल्पेटोन की अपनी पारंपरिक रेसिपी होती है, जो अक्सर पीढ़ी दर पीढ़ी चली आती है। इसके अलावा, इसे मोज़रेला, उबले अंडे या पालक जैसे सामग्रियों से व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समृद्ध किया जा सकता है।

अधिक इतालवी स्पर्श के लिए, पकाने से ठीक पहले पोल्पेटोन को कच्चे प्रोसियुटो की स्लाइसों से ढक सकते हैं, या इसे ताज़ा टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं, ताकि प्रोसियुटो के स्वादिष्ट स्वाद और टमाटर की खटास के बीच का अंतर उठाया जा सके। शुभ भोजन!