चॉकलेट कुकीज़

मैं आपको चॉकलेट कुकीज़ की एक क्लासिक रेसिपी इतालवी टच के साथ प्रदान करूंगा।

सामग्री

• 125 ग्राम नरम मक्खन
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर
• 125 ग्राम दानेदार शुगर
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 225 ग्राम मैदा 00
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चुटकी नमक
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स (या कटा हुआ चॉकलेट)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से लाइन की हुई ट्रे तैयार करें।
2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को ब्राउन शुगर और दानेदार शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक क्रीम न बन जाए।
3. अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
4. दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें, फिर उन्हें मक्खन-शुगर क्रीम में मिला दें।
5. लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से चॉकलेट चिप्स को आटे में मिला दें।
6. दो चम्मचों या आइसक्रीम स्कूप की मदद से ट्रे पर आटे के ढेर लगा दें, एक-दूसरे के बीच थोड़ी जगह छोड़ें क्योंकि वे पकते समय फैलेंगे।
7. कुकीज़ को ओवन के मध्य भाग में लगभग 10-12 मिनट तक या जब तक किनारे सुनहरे हो जाएं लेकिन केंद्र नरम रहे, पकाएं।
8. कुकीज़ को ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

इतालवी टच: इन कुकीज़ को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे में मुट्ठी भर कटी हुई हेज़लनट्स मिला सकते हैं, जो पारंपरिक पिएमोंटे जियानडुइया फ्लेवर की याद दिलाएगा।

रोचक जानकारी

अमेरिकी संस्कृति में चॉकलेट चिप कुकी को एक सच्चा क्लासिक माना जाता है, और कई पारंपरिक रेसिपी की तरह इसकी उत्पत्ति आकस्मिक थी। कहा जाता है कि मैसाचुसेट्स के टोल हाउस इन की मालिक रूथ ग्रेव्स वेकफील्ड ने 1930 के दशक में बटर कुकी आटे में चॉकलेट के टुकड़े मिलाने का फैसला किया, यह उम्मीद करते हुए कि चॉकलेट आटे में समान रूप से पिघल जाएगा। अप्रत्याशित परिणाम इतना स्वादिष्ट था कि यह तुरंत प्रसिद्ध हो गया।