चॉकलेट की बूंदों और चने के आटे वाली कुकीज़

चॉकलेट की बूंदों और चने के आटे वाली कुकीज़ क्लासिक चॉकलेट चिप कुकीज़ का अधिक पौष्टिक और ग्लूटेन-मुक्त संस्करण हैं। इन्हें बनाने की रेसिपी यहाँ दी गई है:

सामग्री

• 250 ग्राम चने का आटा
• 100 ग्राम चॉकलेट की बूंदें
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर
• 80 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक या दो बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बाउल में नरम मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
3. अंडा और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाकर शामिल करें।
4. दूसरे बाउल में चने का आटा, बेकिंग सोडा और नमक की चुटकी मिलाएं। सामग्री को समान रूप से फैलाने के लिए हिलाएं।
5. मक्खन, अंडा और शुगर के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें। एक समान आटा बनने तक मिलाएं।
6. आटे में चॉकलेट की बूंदें धीरे से मिलाएं।
7. चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके आटे की गेंदें बनाएं और उन्हें ट्रे पर थोड़ी जगह छोड़कर रखें।
8. गेंदों को हल्का दबाकर उन्हें चपटा आकार दें।
9. कुकीज़ के किनारे सुनहरे होने तक लगभग 10-12 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
10. ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

चने का आटा ग्लूटेन-मुक्त और प्रोटीन से भरपूर एक शानदार विकल्प है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और आपकी कुकीज़ में एक विशिष्ट तथा थोड़ा देहाती स्वाद जोड़ता है। कई इतालवी रेसिपी में चने के आटे का उपयोग नमकीन व्यंजनों जैसे फरिनाता या पनेल्ले के लिए किया जाता है, लेकिन इसे इन कुकीज़ जैसे मीठे व्यंजनों में आजमाना एक सुखद आश्चर्य हो सकता है।