कुकीज़ जेलाटो

कुकीज़ जेलाटो की रेसिपी बिस्किट और जेलाटो के बीच एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो विशेष रूप से गर्मियों में बहुत पसंद की जाती है। इटली में हम इसे क्लासिक जेलाटो बिस्किट का एक रूपांतरण मान सकते हैं। यहाँ एक सरल संस्करण है जिसे आप घर पर बना सकते हैं।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 बड़ा अंडा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स
• अपनी पसंद का जेलाटो (वनीला, चॉकलेट, स्ट्रैचियाटेला, आदि) भरने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में मैदा को बेकिंग सोडा और नमक के साथ मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में मक्खन को शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
4. मक्खन और शुगर के मिश्रण में अंडा और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह एक समान न हो जाए।
5. धीरे-धीरे सूखे सामग्री (मैदा का मिश्रण) को शामिल करें जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।
6. चॉकलेट चिप्स डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
7. चम्मच से आटे की गेंदें बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
8. गेंदों को हल्का दबाकर कुकीज़ का आकार दें और 10-12 मिनट तक या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं तब तक बेक करें।
9. कुकीज़ को ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा होने तक रैक पर स्थानांतरित करें।
10. एक बार कुकीज़ ठंडी हो जाएं, एक स्कूप जेलाटो लेकर एक बिस्किट पर रखें, फिर दूसरे बिस्किट से ढककर हल्का दबाएं ताकि चिपक जाए। सभी बिस्किटों के लिए यही प्रक्रिया दोहराएं।
11. परोसने से पहले कुकीज़ जेलाटो को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

यदि आप एक इतालवी टच जोड़ना चाहें, तो आप उच्च गुणवत्ता वाला आर्टिजनल जेलाटो इस्तेमाल कर सकते हैं, शायद हेज़लनट या पिस्ता के स्वाद में, दोनों इतालवी जेलाटेरिया में बहुत पसंद किए जाने वाले फ्लेवर हैं।

रोचक जानकारी

कुकी जेलाटो का एक बहुत प्रसिद्ध संस्करण “चिपविच” है, जिसे 1970 के दशक के अंत में न्यूयॉर्क में पेश किया गया और यह तुरंत ग्रीष्मकालीन हिट बन गया। क्लासिक चिपविच में दो चॉकलेट चिप कुकीज़ और बीच में वनीला जेलाटो होता है, जिसके किनारों पर अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स लगे होते हैं।