मेलेंजेन कॉर्डन ब्लू

मैं आपको इतालवी स्टाइल में मेलेंजेन कॉर्डन ब्लू बनाने का तरीका बता सकता हूँ। यह एक ऐसा व्यंजन है जो कॉर्डन ब्लू के क्लासिक तत्वों को इतालवी शाकाहारी व्यंजनों के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• बड़ी मेलेंजेन, 2
• पके हुए हैम की स्लाइसें, 4
• पसंद का चीज़ (जैसे मोज़रेला या फॉन्टिना), 4 स्लाइस
• आटा, जितना जरूरी
• अंडे, 2
• ब्रेडक्रम्ब्स, जितना जरूरी
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. मेलेंजेन को धोकर शुरू करें और उन्हें लंबाई में लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी स्लाइसों में काटें।
2. ब्रेडिंग स्टेशन तैयार करें: एक कटोरे में अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, दूसरे में आटा रखें, और तीसरे में ब्रेडक्रम्ब्स।
3. एक मेलेंजेन स्लाइस लें, उस पर हैम की स्लाइस और फिर चीज़ की स्लाइस रखें। ऊपर दूसरी मेलेंजेन स्लाइस रखकर “कॉर्डन ब्लू” बनाएं। जितने चाहें उतने बनाएं।
4. हर मेलेंजेन कॉर्डन ब्लू को आटे में, फिर फेंटे अंडे में और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि सभी तरफ अच्छी तरह कोट हो।
5. एक पैन में भरपूर तेल गर्म करें और गर्म होने पर मेलेंजेन कॉर्डन ब्लू को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
6. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें किचन पेपर पर रखें।
7. गर्मागर्म परोसें, चाहें तो ताजा सलाद या टमाटर सॉस के साथ डिप करने के लिए।

रोचक तथ्य

कॉर्डन ब्लू, स्विस और फ्रेंच मूल का क्लासिक व्यंजन जो आमतौर पर मांस की कटलेट्स को चीज़ और हैम के चारों ओर लपेटता है, यहां मेलेंजेन का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण में पुनर्व्याख्या किया गया है, जो इतालवी व्यंजनों में बहुत पसंद किया जाने वाला सब्जी है। यह संस्करण समान बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, जबकि सब्जी आधार बनाए रखता है।