सैल्मन के साथ पफ पेस्ट्री कॉर्नेट्स

सैल्मन के साथ पफ पेस्ट्री कॉर्नेट्स एक स्वादिष्ट ऐपेटाइजर या एपेरिटिफ और बफे के लिए एकदम सही नाश्ता है। इन्हें बनाना आसान है और इन्हें गर्म या ठंडा दोनों तरह परोसा जा सकता है। यहाँ बताया गया है कि कैसे बनाएं:

सामग्री

• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
• 100-150 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 100 ग्राम स्प्रेडेबल चीज (जैसे फिलाडेल्फिया)
• ताजा या सूखा डिल (स्वादानुसार)
• 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
• खसखस या तिल के बीज (सजावट के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C (180 °C अगर फैन के साथ) पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री रोल को फैलाएं और उसे लंबे संकरे त्रिकोणों में काटें।
3. स्प्रेडेबल चीज को थोड़े कटे हुए डिल के साथ मिलाकर एक समान क्रीम बना लें।
4. हर पफ पेस्ट्री त्रिकोण पर चीज क्रीम की थोड़ी मात्रा फैलाएं।
5. हर त्रिकोण पर स्मोक्ड सैल्मन की एक पट्टी रखें।
6. त्रिकोणों को चौड़े आधार से शुरू करके नोक तक रोल करें, जिससे कॉर्नेट्स बन जाएं।
7. कॉर्नेट्स को हल्का मोड़कर उन्हें क्लासिक अर्धचंद्राकार आकार दें।
8. अंडे को फेंटें और कॉर्नेट्स पर ब्रश करें ताकि चमक और रंग आए।
9. (वैकल्पिक) कॉर्नेट्स पर खसखस या तिल के बीज छिड़कें।
10. कॉर्नेट्स को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
11. 15-20 मिनट तक या जब तक कॉर्नेट्स सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं, बेक करें।
12. परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

स्मोक्ड सैल्मन इटली में बहुत पसंद किया जाता है, हालांकि यह पारंपरिक रूप से इतालवी उत्पाद नहीं है। इतालवी व्यंजनों में इसे अक्सर ठंडे ऐपेटाइजर्स में या पास्ता को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, आमतौर पर क्रीम या क्रीमी चीज मिलाकर मछली के स्मोक्ड स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट मिश्रण बनाया जाता है।

इस रेसिपी को और अधिक स्थानीय बनाने के लिए, आप इतालवी जड़ी-बूटियों जैसे जंगली सौंफ का स्पर्श जोड़ सकते हैं या कॉर्नेट्स को मस्कार्पोन क्रीम और नींबू की कुछ बूंदों के साथ परोस सकते हैं। भोजन का आनंद लें!