Cuernitos de pasta de hojaldre al salmón

Los cuernitos de pasta de hojaldre al salmón son un delicioso aperitivo o un tentempié perfecto para aperitivos y buffets. Son sencillos de preparar y se pueden servir tanto calientes como fríos. Aquí te explicamos cómo hacerlos:

Ingredientes

• 1 rollo de pasta de hojaldre rectangular
• 100-150 g de salmón ahumado
• 100 g de queso para untar (tipo Philadelphia)
• Eneldo fresco o seco (al gusto)
• 1 huevo (para pincelar)
• Semillas de amapola o sésamo (opcional para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C si es con ventilador).
2. Estira el rollo de pasta de hojaldre y córtalo en triángulos largos y estrechos.
3. Mezcla el queso para untar con un poco de eneldo picado hasta obtener una crema homogénea.
4. Unta un poco de la crema de queso sobre cada triángulo de pasta de hojaldre.
5. Coloca sobre cada triángulo una tira de salmón ahumado.
6. Enrolla los triángulos empezando por la base más ancha hasta la punta, formando cuernitos.
7. Dobla ligeramente los cuernitos para darles la forma clásica de media luna.
8. Bate el huevo y píncelos sobre los cuernitos para darles brillo y color.
9. (Opcional) Espolvorea los cuernitos con semillas de amapola o sésamo.
10. Coloca los cuernitos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
11. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que los cuernitos estén dorados e hinchados.
12. Déjalos entibiar antes de servirlos.

Curiosidades

El salmón ahumado es muy apreciado en Italia, aunque no es un producto tradicionalmente italiano. En la cocina italiana, se utiliza a menudo como ingrediente en aperitivos fríos o para condimentar la pasta, normalmente con la adición de nata o queso cremoso para crear una combinación deliciosa con el sabor ahumado del pescado.

Para hacer esta receta aún más autóctona, podrías considerar añadir un toque de hierbas italianas como el hinojo silvestre o quizá acompañar los cuernitos con una crema de mascarpone y unas gotas de limón. ¡Buen provecho!