सैल्मन और चीज़ के नमकीन कॉर्नेटी

सैल्मन और चीज़ के नमकीन कॉर्नेटी एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र या बफे के लिए एक उत्कृष्ट विचार हैं। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 1 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 150 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 100 ग्राम स्प्रेडेबल चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
• 1 छोटा चम्मच कटा हुआ डिल (वैकल्पिक)
• 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
• खसखस या तिल के बीज (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।

2. पफ पेस्ट्री को खोलें और इसे लंबे संकरे त्रिभुजों में काटें, जैसे कि आप मीठे कॉर्नेटी बना रहे हों।

3. एक कटोरे में स्प्रेडेबल चीज़ को कटे हुए डिल के साथ मिलाकर एक समान क्रीम बनाएं। यदि चाहें तो स्वादानुसार थोड़ी काली मिर्च या अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

4. प्रत्येक पफ पेस्ट्री त्रिभुज पर चीज़ की क्रीम थोड़ी-थोड़ी फैलाएं।

5. स्मोक्ड सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें चीज़ की क्रीम पर समान रूप से रखें।

6. पफ पेस्ट्री के त्रिभुजों को चौड़े आधार से शुरू करके नोक तक लपेटें, जिससे कॉर्नेटी बन जाएँ।

7. कॉर्नेटी को हल्का मोड़कर उन्हें क्लासिक अर्धचंद्राकार आकार दें।

8. एक छोटे बर्तन में अंडे को फेंटें और प्रत्येक कॉर्नेटी पर फेंटे अंडे से ब्रश करें। इससे पकाते समय उन्हें सुंदर सुनहरा रंग मिलेगा।

9. कॉर्नेटी पर खसखस या तिल के बीज छिड़कें ताकि उन्हें कुरकुरापन और सजावट मिले।

10. कॉर्नेटी को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, एक-दूसरे के बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए।

11. कॉर्नेटी को 15-20 मिनट तक या सुनहरे और अच्छे फूले होने तक बेक करें।

12. उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले ग्रिल पर थोड़ा ठंडा होने दें।

याद रखें कि पफ पेस्ट्री को जल्दी से संभालना चाहिए ताकि यह ज्यादा गर्म न हो और पकाते समय अपनी कुरकुराहट न खोए।

रोचक तथ्य

पफ पेस्ट्री, जिसे फ्रेंच में पात फ्यूइलेटे भी कहा जाता है, एक बहुमुखी तैयारी है जिसका उपयोग मीठी और नमकीन दोनों तरह की कई रेसिपी में होता है। इसकी विशेष तैयारी इसे हल्का और कुरकुरा बनाती है, जो सैल्मन वाले इन कॉर्नेटी जैसे स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाने के लिए एकदम सही है।