गिरेल्स की मुकुट

गिरेल्स की मुकुट एक खमीरयुक्त पकवान है जिसे विभिन्न तरीकों से भरा जा सकता है, मीठा या नमकीन, स्वाद के अनुसार। यहां मैं आपको एक नमकीन गिरेल्स की मुकुट की रेसिपी प्रस्तुत कर रहा हूं, जो पकाए हुए हैम और चीज से भरी हुई है, लेकिन आप इसके भराव को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं।

सामग्री

• 500 g di farina di grano tenero tipo 00
• 250 ml di latte tiepido
• 50 g di zucchero
• 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare
• 60 g di burro morbido
• 25 g di lievito di birra fresco
• 10 g di sale
• 200 g di prosciutto cotto a fette
• 200 g di formaggio filante (tipo mozzarella o provola)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में, खमीर को गुनगुने दूध और चीनी में घोलें।
2. अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. आटा और नमक मिलाएं, फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलने तक गूंधना शुरू करें।
4. नरम मक्खन को टुकड़ों में डालें और चिकना और लोचदार मिश्रण प्राप्त होने तक गूंधना जारी रखें।
5. आटे को नम कपड़े से ढकें और गर्म जगह पर लगभग 2 घंटे के लिए फूलने दें, या जब तक इसका आयतन दोगुना न हो जाए।
6. फूलने के बाद, हल्के आटे वाली सतह पर आटे को आयताकार आकार में बेलें।
7. आयत पर पकाए हुए हैम के स्लाइस और स्ट्रेची चीज को समान रूप से फैलाएं।
8. आटे को लंबी तरफ से रोल करके एक सिलेंडर बनाएं।
9. सिलेंडर को लगभग 2 सेमी मोटाई की गिरेल्स में काटें।
10. गिरेल्स को एक-दूसरे के बगल में एक सर्कल में बेकिंग ट्रे पर रखें, जो बेकिंग पेपर से ढकी हो, एक मुकुट बनाते हुए।
11. फिर से 30 मिनट के लिए फूलने दें।
12. गिरेल्स की सतह को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें ताकि चमक आए।
13. पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 °C पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक गिरेल्स की मुकुट सुनहरी न हो जाए।
14. ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

यह मुकुट बफे या मूल मध्याह्न भोजन के लिए बहुत अच्छी है। आप अन्य प्रकार के स्लाइस्ड मीट, जैसे मॉर्टाडेला या सलामी, और विभिन्न चीज़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अपनी पसंदीदा संयोजन पा सकें। शुभ भोजन!