टमाटर और मोज़रेला के साथ ओवन में बनी कटलेट

मैं आपको ओवन में बनी स्वादिष्ट पिज़्ज़ाइओला स्टाइल कटलेट बनाने का तरीका बता सकता हूँ, जो क्लासिक कटलेट का एक रूपांतर है जिसमें टमाटर और मोज़रेला मिलाकर पूरी तरह इतालवी टच दिया गया है।

सामग्री

• 4 कटलेट के लिए मांस की फाँसें (वील या चिकन)
• ब्रेडक्रम्ब्स जितनी आवश्यक हो
• 2 अंडे
• आटा जितना आवश्यक हो
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च जितनी आवश्यक हो
• 2 मोज़रेला
• टमाटर की सॉस (लगभग 400 मिली)
• ऑरेगानो स्वादानुसार
• सजाने के लिए ताज़ा तुलसी

तैयारी

1. सबसे पहले, मांस की फाँसों को हल्के से मांस कूटने वाले औजार से कूटकर वांछित मोटाई तक लाएँ।
2. कटलेट को पहले आटे में, फिर नमक-मिर्च मिलाकर फेंटे अंडे में, और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोकर दोनों तरफ अच्छे से कोट करें।
3. कटलेट को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और ऊपर से ऑलिव ऑयल की बूँदें डालें।
4. पहले से 200 °C पर गरम ओवन में 15-20 मिनट तक या जब तक कटलेट सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएँ, सेंकें।
5. इस बीच, मोज़रेला को स्लाइस या क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
6. जब कटलेट पक जाएँ, ट्रे ओवन से निकालें, हर कटलेट पर टमाटर की सॉस डालें और मोज़रेला से ढक दें।
7. स्वादानुसार ऑरेगानो छिड़कें और ट्रे को दोबारा ओवन में डालकर ग्रिल मोड पर कुछ मिनट तक सेंकें, जब तक मोज़रेला पिघलकर हल्की सुनहरी न हो जाए।
8. पिज़्ज़ाइओला कटलेट निकालें और परोसने से पहले ताज़ा तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।

टमाटर और मोज़रेला के साथ ओवन में बनी कटलेट एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

रोचक तथ्य

पिज़्ज़ाइओला स्टाइल कटलेट एक ऐसा रूपांतर है जो पिज़्ज़ा के क्लासिक तत्वों जैसे टमाटर की सॉस और मोज़रेला को शामिल करता है। इस तैयारी का उद्देश्य इम्पैनेटेड और ओवन में पकाए गए मांस के व्यंजन को और स्वादिष्ट बनाना है, जिसमें कटलेट की परंपरा को इतालवी रसोई के विशिष्ट स्वादों के साथ जोड़ा गया है।