इम्पानेटेड चिकन कटलेट

इम्पानेटेड चिकन कटलेट एक स्वादिष्ट और काफी आसान बनाने वाला मुख्य व्यंजन है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मैदा, इम्पानेट करने के लिए जितना आवश्यक हो
• 2 अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स, इम्पानेट करने के लिए जितना आवश्यक हो
• फ्राई करने के लिए बीज का तेल (वैकल्पिक रूप से अधिक स्वास्थ्यवर्धक पकाने के लिए जैतून का तेल)
• (वैकल्पिक) स्वाद बढ़ाने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स में लहसुन पाउडर या सुगंधित जड़ी-बूटियाँ

तैयारी

1. दो शीट किचन क्लिंग फिल्म या बेकिंग पेपर के बीच चिकन ब्रेस्ट को हल्के से पीटकर एक समान मोटाई प्राप्त करें, लेकिन उन्हें फाड़ें नहीं।
2. चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से सीजन करें।
3. तीन गहरी प्लेटें तैयार करें: पहली में मैदा रखें, दूसरी में अंडों को थोड़े नमक के साथ फेंटें, तीसरी में ब्रेडक्रम्ब्स रखें (यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन पाउडर या ऑरेगानो, थाइम या कटा हुआ रोज़मेरी जैसी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं)।
4. चिकन ब्रेस्ट को पहले मैदे में डुबोकर इम्पानेट करें, सुनिश्चित करें कि मैदा पूरी सतह पर अच्छी तरह फैल जाए।
5. इम्पानेटेड कटलेट को फेंटे अंडों में डुबोएं, अंडे को सभी तरफ अच्छी तरह चिपकाएं।
6. अंत में उन्हें ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं, दोनों तरफ अच्छी तरह चिपकाने के लिए हल्के से दबाएं।
7. एक पैन में भरपूर बीज का तेल गर्म करें और जब तापमान सही हो जाए (आप ब्रेड के टुकड़े से परीक्षण कर सकते हैं; यदि ब्रेड तलने लगे तो तेल तैयार है), कटलेट को दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
8. कटलेट को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल हटाने के लिए किचन पेपर टॉवल पर रखकर टपकने दें। गर्मागर्म परोसें।

यदि आप हल्का पकाना पसंद करते हैं, तो कटलेट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, दोनों तरफ सुनहरा करने के लिए बीच में पलट दें।

रोचक तथ्य

मिलानीज स्टाइल इम्पानेटेड चिकन कटलेट, प्रसिद्ध मिलानीज वील कटलेट की “पतली” बहनें, परोसने से पहले नींबू के रस का छिड़काव करके ताजगी का स्पर्श दे सकती हैं। इसके अलावा, उनकी बहुमुखी प्रतिभा विभिन्न मसालों या ब्रेडक्रम्ब्स में कसा हुआ पनीर के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है, जिससे हमेशा नई और आश्चर्यजनक विविधताएं बनती हैं।