मरीनारा मसल्स

मरीनारा मसल्स एक क्लासिक और स्वादिष्ट समुद्री व्यंजन है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 किलो ताज़ी अच्छी तरह साफ की गई मसल्स
• 3 कटी हुई लहसुन की कलियाँ
• स्वादानुसार कटा ताज़ा अजमोद
• 1/2 गिलास सूखी सफेद वाइन
• 400 ग्राम छिले टमाटर या मुट्ठी भर ताज़े चेरी टमाटर
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• लाल मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में कटी लहसुन को भूनें। अगर आपको तीखा पसंद है तो थोड़ी लाल मिर्च मिला सकते हैं।

2. जब लहसुन सुनहरा हो जाए तो अच्छी तरह साफ की गई मसल्स डालें और उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए मिलाएँ।

3. सफेद वाइन डालें और तेज आँच पर अल्कोहल को उड़ने दें।

4. टमाटर डालें, चाहे आप छिले टमाटरों को कुचलें या ताज़े टमाटरों को आधा या टुकड़ों में काटें, और ढककर पकाएँ।

5. तब तक पकाएँ जब तक मसल्स पूरी तरह खुल न जाएँ (लगभग 5-10 मिनट), और जो बंद रहें उन्हें हटा दें।

6. नमक और मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें, फिर ढेर सारा कटा ताज़ा अजमोद छिड़कें।

इसे गहरे कटोरे में पकाने के सॉस के साथ परोसें और “स्कार्पेटा” बनाने के लिए ताज़ी या टोस्ट की हुई ब्रेड साथ रखें। मरीनारा मसल्स को ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में ठंडी सफेद वाइन के साथ लिया जा सकता है। शुभ भोजन!