एवोकाडो की क्रीम

एवोकाडो की क्रीम एक बहुमुखी और स्वस्थ व्यंजन है जिसे स्टार्टर, मसाले या सलाद के आधार के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

• 2 पके हुए एवोकाडो
• 1 नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• वांछित स्थिरता के लिए पानी या सब्जी का शोरबा
• ताज़ी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (जैसे धनिया, अजमोद या तुलसी), स्वादानुसार

तैयारी

1. एवोकाडो को आधा काटें, बीज निकालें और चम्मच से गूदा निकाल लें।
2. मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर में एवोकाडो का गूदा, नींबू का रस और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें। यदि अधिक तीखा स्वाद चाहें तो छिला हुआ लहसुन का टुकड़ा भी मिला सकते हैं।
3. सबको तब तक ब्लेंड करें जब तक चिकनी और एकसमान क्रीम न बन जाए। यदि क्रीम बहुत गाढ़ी हो तो पसंदीदा स्थिरता आने तक थोड़ा पानी या सब्जी का शोरबा मिला सकते हैं।
4. चखकर अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च मिला लें।
5. यदि चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालकर उन्हें मिलाने के लिए दोबारा ब्लेंड करें।
6. एवोकाडो की क्रीम अब परोसने के लिए तैयार है। आप इसे ऑलिव ऑयल की बूंद और कुछ हरी पत्तियों से सजा सकते हैं।

यह क्रीम टोस्टेड ब्रेड पर फैलाने या कच्ची सब्जियों के डिप के रूप में परफेक्ट है। इसके अलावा, सैंडविच या रैप में मेयोनेज़ का बेहतरीन विकल्प भी हो सकती है।

रोचक तथ्य

एवोकाडो एक बहुत पौष्टिक फल है जो अच्छे वसा, विटामिन ई और पोटैशियम से भरपूर होता है। इसका उपयोग विभिन्न अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में होता है और हालांकि यह इतालवी व्यंजनों में पारंपरिक नहीं है, लेकिन स्वस्थ मसालों और क्रीमी सॉस बनाने के लिए इसका उपयोग तेजी से बढ़ रहा है।