मसालेदार क्राउटन्स के साथ चने की क्रीम

यहाँ मसालेदार क्राउटन्स के साथ स्वादिष्ट चने की क्रीम की रेसिपी है।

चने की क्रीम के लिए सामग्री:

• 400 ग्राम पहले से पके हुए चने (यदि डिब्बाबंद चने इस्तेमाल करें तो लगभग एक डिब्बा)
• 1 लहसुन की कली
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 500 मिलीलीटर सब्जी का स्टॉक
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 मेंहदी की टहनी (वैकल्पिक)

मसालेदार क्राउटन्स के लिए सामग्री:

• घरेलू ब्रेड के स्लाइस
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच पप्रिका
• 1 छोटा चम्मच सूखा ओरिगैनो
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक स्वादानुसार

तैयारी

1. चने की क्रीम से शुरू करें। मध्यम आंच पर एक पैन में दो बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें। लहसुन की कली (पूरी या कटी हुई, अपनी पसंद के अनुसार) डालें और कुछ मिनट तक सुनहरा होने दें।
2. छने हुए चने डालें और दो मिनट तक भूनें। यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए मेंहदी की टहनी भी डाल दें।
3. सब्जी का स्टॉक डालें और हल्का उबाल आने दें। 10-15 मिनट तक पकाएं।
4. मेंहदी की टहनी और यदि पूरी छोड़ी थी तो लहसुन निकाल दें। इमर्शन ब्लेंडर से चनों को एक समान क्रीम बनने तक ब्लेंड करें। यदि जरूरी हो तो वांछित गाढ़ापन लाने के लिए और स्टॉक डालें। स्वाद चखकर नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. अब मसालेदार क्राउटन्स तैयार करें। ब्रेड को क्यूब्स में काटें और बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। क्यूब्स पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बौछार करें।
6. एक छोटे कटोरे में पप्रिका, ओरिगैनो, लहसुन पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाएं। मसालों का मिश्रण ब्रेड क्यूब्स पर छिड़कें, सुनिश्चित करें कि अच्छी तरह कोट हो जाएं।
7. क्राउटन्स को पहले से 180 °C पर गरम ओवन में 10 मिनट या कुरकुरे और सुनहरे होने तक बेक करें।
8. चने की क्रीम को गर्मागर्म मसालेदार क्राउटन्स के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

चने एक बहुत ही बहुमुखी और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री हैं, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। यह क्रीम एंटीपasto या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसी जा सकती है, शायद इटालियन टच के लिए grated cheese की छिड़काव के साथ।