चना क्रीम, पप्रिका और तिल के बीज

मुझे खुशी होगी कि मैं आपको पप्रिका और तिल के बीजों के साथ एक स्वादिष्ट चने की क्रीम तैयार करने में मदद करूं। यह व्यंजन एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र या एक स्वादिष्ट और पौष्टिक साइड डिश है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 400 g पके हुए चने (सुविधा के लिए डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकते हैं)
• 2 बड़े चम्मच ताहिनी (तिल का पेस्ट)
• 1 लहसुन की कली
• 1 नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच मीठी पप्रिका (स्वादानुसार समायोजित करें)
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• पानी या चने का पकाने का पानी स्वादानुसार
• गार्निश के लिए भुने तिल के बीज

तैयारी

1. यदि डिब्बाबंद चने का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह छान लें और बहते पानी के नीचे धो लें। यदि सूखे चने पसंद करते हैं, तो याद रखें कि उन्हें रात भर भिगोकर रखें और फिर उन्हें नरम होने तक पकाएं।
2. एक मिक्सर या फूड प्रोसेसर में चने, छिला हुआ लहसुन, ताहिनी, नींबू का रस, जैतून का तेल, पप्रिका, नमक और काली मिर्च डालें।
3. सबको तब तक ब्लेंड करें जब तक एक चिकनी और एकसमान क्रीम न बन जाए। यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी या चने का पकाने का पानी मिलाएं।
4. चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च या पप्रिका समायोजित करें।
5. चने की क्रीम को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और जैतून के तेल की बूंद, पप्रिका की हल्की छिड़काव और भुने तिल के बीजों से सजाएं।

रोचक तथ्य

यह चने की क्रीम मूल रूप से पप्रिका और तिल के बीजों से समृद्ध हम्मस है। हम्मस मध्य पूर्वी मूल का एक व्यंजन है जिसने अपने स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के लिए दुनिया जीत ली है। पप्रिका रंग का स्पर्श देने के अलावा एक सूक्ष्म धुएँदार मिठास जोड़ती है जो चनों के मिट्टी जैसे स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती है। चने की क्रीम को पिटा ब्रेड, क्राउटन या ताजी सब्जियों के साथ स्टिक्स में काटकर परोसा जा सकता है।