कॉफ़ी क्रेमोसो विद बादाम बिस्किट

कॉफ़ी क्रेमोसो विद बादाम बिस्किट एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट मिठाई है जो कॉफ़ी की क्रीमी बनावट को बिस्किट की क्रिस्पी बनावट के साथ जोड़ती है। यह रही रेसिपी।

कॉफ़ी क्रेमोसो के लिए सामग्री:

• 200 ml दी पन्ना फ्रेस्का
• 50 ml दी लात्ते इंटेरो
• 3 तुओरली डी’उओवो
• 60 g दी ज़ुक्केरो सेमोलाटो
• 2 फोगली दी जेलाटिना (ओप्प्योर 4 g दी कोल्ला दी पेस्चे इन पोल्वेरे)
• 2 कुच्चिआई दी काफ़्फ़े एस्प्रेस्सो फोर्टे (ओ 2 कुच्चिआई दी सोल्यूबिले स्चिओल्टो इन पोका अक्क्वा)

बादाम बिस्किट के लिए सामग्री:

• 100 g दी मंदोर्ले ट्रिटेटे फिनमेंटे
• 100 g दी ज़ुक्केरो अ वेलो
• 30 g दी फरिना 00
• 2 अल्बुमी
• उन पिज़्ज़िको दी साले

कॉफ़ी क्रेमोसो की तैयारी:

1. जेलाटिना की शीट्स को ठंडे पानी में डालकर नरम होने दें, या कोल्ला दी पेस्चे को पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार करें।
2. एक सॉसपैन में दूध और क्रीम को उबाल आए बिना गर्म करें।
3. एक कटोरे में अंडे की जर्दी और चीनी को फेंटकर झागदार और हल्का मिश्रण बनाएं।
4. गर्म क्रीम-दूध मिश्रण को अंडे की जर्दी पर डालें, लगातार हिलाते हुए।
5. पूरे मिश्रण को सॉसपैन में डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह हल्का गाढ़ा न हो जाए (इंग्लिश कस्टर्ड)।
6. क्रीम को आंच से हटाएं और निचोड़ी हुई तथा अच्छी तरह घुली हुई जेलाटिना (या तैयार कोल्ला दी पेस्चे) डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह पूरी तरह शामिल हो जाए।
7. एस्प्रेस्सो कॉफ़ी डालें और क्रीम में अच्छी तरह मिलाएं।
8. मिश्रण को मोल्ड्स में डालें और फ्रिज में कम से कम 4 घंटे या अच्छी तरह जमने तक ठंडा होने दें।

बादाम बिस्किट की तैयारी:

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में बारीक कटी बादाम, आइसिंग शुगर और मैदा मिलाएं।
3. अंडे की सफेदी को नमक के चुटकी के साथ फेंटकर स्नो बना लें।
4. बादाम मिश्रण में अंडे की सफेदी को धीरे से मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।
5. आटे को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाएं और 10-15 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
6. ठंडा होने दें फिर अपनी पसंद के आकार में काट लें।

सर्व करने के लिए, कॉफ़ी क्रेमोसो को प्लेट पर रखें और बादाम बिस्किट के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

कॉफ़ी पेस्ट्री में एक उत्कृष्ट सामग्री है अपने तीव्र सुगंध और स्वादों को बढ़ाने की क्षमता के लिए। बादाम की मिठास के साथ मिलकर यह स्वादों का बहुत सराहा जाने वाला संतुलन बनाता है।

इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें जो कॉफ़ी की जीवंतता को बादाम के हल्के और पौष्टिक स्वाद के साथ जोड़ती है!