पूर्ण अनाज की क्रेप्स अंजीर और नाशपाती के साथ

पूर्ण अनाज की क्रेप्स अंजीर और नाशपाती एक स्वादिष्ट और अनोखा विचार है स्वस्थ नाश्ते या मीठे और पौष्टिक स्नैक के लिए। देखिए आप इन्हें कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 100 g पूर्ण अनाज का आटा
• 2 अंडे
• 300 ml दूध (इसे वनस्पति दूध से बदला जा सकता है शाकाहारी संस्करण या लैक्टोज असहिष्णुता के लिए)
• नमक की एक चुटकी
• पैन को चिकना करने के लिए जैतून का तेल या मक्खन
• 3-4 ताजे अंजीर
• 2 पके लेकिन सख्त नाशपाती
• मीठा करने के लिए शहद या मेपल सिरप (वैकल्पिक)
• दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• परोसने के लिए रिकोटा या ग्रीक दही (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में पूर्ण अनाज का आटा छानें और नमक की एक चुटकी डालें।
2. आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और अंडे तोड़ें। गांठ बनने से बचाने के लिए धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए व्हिस्क से मिलाना शुरू करें।
3. आटे को तब तक गूंथें जब तक आपको एक चिकना और एकसमान घोल न मिल जाए। नरम क्रेप्स के लिए घोल को लगभग 30 मिनट फ्रिज में रखकर आराम दें।
4. इस बीच अंजीर और नाशपाती धो लें, फिर अपनी पसंद के अनुसार उन्हें पतले स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और जैतून के तेल या मक्खन से हल्का चिकना करें। घोल का एक करछुल डालें और क्रेप को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
6. क्रेप्स को सर्विंग प्लेट पर रखें और परतों के बीच अंजीर और नाशपाती के स्लाइस डालें।
7. परोसने से पहले अपनी इच्छानुसार क्रेप्स पर थोड़ी दालचीनी छिड़कें, शहद या मेपल सिरप डालें और रिकोटा की एक क्वेनेल या ग्रीक दही का एक चम्मच के साथ परोसें।

यदि आप डिश को अधिक भूमध्यसागरीय स्वाद देना चाहते हैं तो रिकोटा या दही की जगह ताजा बकरी पनीर डाल सकते हैं और अंजीर के स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा कटा हुआ ताजा रोज़मेरी भी डाल सकते हैं।

रोचक तथ्य

क्रेप्स की उत्पत्ति फ्रांस में हुई और वे अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं। इन्हें मीठे और नमकीन दोनों तरह से हजारों तरीकों से भरा जा सकता है। पूर्ण अनाज का आटा इन्हें क्लासिक संस्करण की तुलना में अधिक फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर बनाता है, जबकि ताजा फल प्राकृतिक मिठास और स्वास्थ्य के कई लाभ जोड़ता है।