साबुत गेहूं की क्रेप्स

साबुत गेहूं की क्रेप्स पारंपरिक क्रेप्स का एक स्वस्थ विकल्प हैं। यहां बताया गया है कि आप स्वादिष्ट साबुत गेहूं की क्रेप्स कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 100g साबुत गेहूं का आटा
• 2 अंडे
• 300ml दूध (आप गाय का दूध या अपनी पसंद का कोई पौधा आधारित पेय उपयोग कर सकते हैं)
• नमक की एक चुटकी
• 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या बीज का तेल
• थोड़ा मक्खन (या तेल) पैन को चिकना करने के लिए

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में, गांठ बनने से बचाने के लिए साबुत गेहूं का आटा छान लें।
2. नमक की चुटकी डालें और मिलाएं।
3. आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं, अंडे डालें और धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, आटे को थोड़ा-थोड़ा शामिल करते हुए।
4. धीरे-धीरे दूध डालें, एक चिकनी और एकसमान बैटर बनाने के लिए लगातार मिलाते रहें।
5. बैटर में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिलाएं और इसे कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
6. एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और इसे हल्के से मक्खन या तेल से चिकना करें।
7. गर्म पैन में बैटर का एक करछुल डालें, पैन को घुमाकर इसे पूरी सतह पर फैला दें।
8. क्रेप को लगभग 2 मिनट तक या जब तक किनारा पैन से अलग होने न लगे और नीचे का हिस्सा सुनहरा न हो जाए, तब तक पकाएं।
9. क्रेप को स्पैटुला से पलटें और दूसरी तरफ एक मिनट से कम समय तक पकाएं।
10. बाकी बैटर के साथ प्रक्रिया दोहराएं, जरूरत पड़ने पर पैन को मक्खन या तेल से चिकना करें।

साबुत गेहूं की क्रेप्स आपकी पसंद के अनुसार भरने के लिए तैयार हैं। आप मीठी भराव जैसे जैम, ताजा फल, दही या हेज़लनट क्रीम, या नमकीन भराव जैसे पनीर, हैम, ग्रिल्ड सब्जियां या पालक और रिकोटा चुन सकते हैं।

रोचक तथ्य

क्रेप्स की उत्पत्ति फ्रांस में हुई और यह ब्रिटनी क्षेत्र की एक विशेषता है। हालांकि, साबुत गेहूं के आटे का उपयोग एक ऐसा संस्करण है जो पकवान को फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों से समृद्ध करता है, जिससे यह संतुलित और स्वास्थ्य-केंद्रित आहार का पालन करने वालों के लिए अधिक उपयुक्त हो जाता है।