क्रेस्पेल स्पेक रेडिकियो और फॉन्टिना

मुझे क्रेस्पेल स्पेक, रेडिकियो और फॉन्टिना की रेसिपी के साथ आपकी मदद करके खुशी हो रही है! यहाँ बताया गया है कि इस डिश को कैसे बनाया जाए, जो प्रामाणिक इतालवी स्वादों को एक सुरुचिपूर्ण और आकर्षक तरीके से जोड़ती है।

सामग्री

• क्रेस्पेल के लिए:

  • 100 ग्राम आटा
  • 2 अंडे
  • 300 मिली दूध
  • नमक एक चुटकी
  • चिकना करने के लिए मक्खन

• भरावन के लिए:

  • 150 ग्राम पतले स्पेक स्लाइस
  • 200 ग्राम लाल रेडिकियो
  • 200 ग्राम फॉन्टिना

• बेशामेल के लिए:

  • 50 ग्राम मक्खन
  • 50 ग्राम आटा
  • 500 मिली दूध
  • स्वादानुसार नमक और जायफल

तैयारी

1. क्रेस्पेल के लिए, एक बड़े बाउल में अंडे फेंटें, नमक डालें और आटे को धीरे-धीरे दूध के साथ मिलाते हुए डालें, जब तक कि एक चिकनी और गांठ रहित बैटर न बन जाए। इसे लगभग 30 मिनट तक आराम करने दें।
2. इस बीच, भरावन तैयार करें। रेडिकियो को पतली स्ट्रिप्स में काटें और फॉन्टिना को क्यूब्स में काटें। उन्हें थोड़े तेल के साथ पैन में हल्का भूनें, अंत में स्पेक डालें ताकि वह ज्यादा सख्त न हो।
3. बेशामेल तैयार करें: एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालकर सुनहरा होने तक हिलाएं। धीरे-धीरे गर्म दूध डालते रहें, गांठ न बने इसके लिए लगातार हिलाएं। नमक और जायफल डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. हल्के मक्खन लगे पैन में क्रेस्पेल पकाएं, एक करछुल बैटर डालकर पैन के तले को ढकने तक फैलाएं। दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
5. प्रत्येक क्रेस्पेल के बीच में स्पेक, रेडिकियो और फॉन्टिना का भरावन और एक चम्मच बेशामेल रखें। क्रेस्पेल को रोल करें या मोड़ें।
6. क्रेस्पेल को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर और बेशामेल डालें और थोड़ा कद्दूकस किया फॉन्टिना छिड़कें।
7. 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

रोचक तथ्य

क्रेस्पेल (या क्रेप) इतालवी और फ्रांसीसी व्यंजनों में बहुत बहुमुखी तैयारी हैं। इन्हें मीठे या नमकीन, हजारों तरीकों से भरा जा सकता है, और आपके चुने हुए व्यंजन की खासियत रेडिकियो से मिलने वाले मीठे-कड़वे और स्पेक व फॉन्टिना के मीठे-नमकीन स्वादों का मिश्रण है, जो इसे एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।

भोजन का आनंद लें!