क्रिस्पी झींगे

क्रिस्पी झींगे तैयार करना दूसरे व्यंजन या एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र के लिए एक शानदार विचार है। यहाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ इतालवी टच देने का तरीका बताया गया है।

सामग्री

• 12 मध्यम आकार के ताज़ा झींगे
• नरम गेहूं का आटा, यथावश्यक
• मक्के का आटा (अतिरिक्त क्रिस्पीनेस के लिए), यथावश्यक
• 2 अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स, यथावश्यक
• नमक, यथावश्यक
• काली मिर्च, यथावश्यक
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल या फ्राई करने का तेल

तैयारी

1. झींगों को साफ करके शुरू करें। सिर हटाएं, अंतिम पूंछ के हिस्से को छोड़कर छिलका उतारें और पीठ पर हल्का चीरा लगाकर आंत निकालें। फिर उन्हें ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
2. तीन गहरी प्लेटें तैयार करें: एक में नरम गेहूं का आटा रखें, दूसरे में अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लें, और तीसरे में ब्रेडक्रम्ब्स व मक्के के आटे का मिश्रण रखें।
3. प्रत्येक झींगे को पहले नरम गेहूं के आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स व मक्के के आटे के मिश्रण में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह ढक जाएं।
4. एक कढ़ाई या फ्रायर में भरपूर तेल गर्म करें जब तक तापमान लगभग 180°C (356°F) न पहुंच जाए।
5. झींगों को गर्म तेल में डालें और तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं, जिसमें लगभग 2-3 मिनट लगेंगे।
6. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिए पर रखें।
7. नींबू के टुकड़ों के साथ गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

क्रिस्पी झींगे विभिन्न सॉस के साथ परोसे जा सकते हैं, लेकिन एक विशिष्ट इतालवी सॉस है लहसुन और तेल की सॉस, जो एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, कुचला हुआ लहसुन और कटा हुआ लाल मिर्च से बनाई जाती है, या नींबू और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ स्वादिष्ट मेयोनेज़।

भोजन का आनंद लें!