चॉकलेट क्रोक्कांते

चॉकलेट के साथ क्रोक्कांते एक स्वादिष्ट और बनाने में काफी सरल मिठाई है। नाश्ते या भोजन के अंत में मिठास का स्पर्श जोड़ने के लिए आदर्श। यहाँ बताया गया है कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री

• 200 g बादाम पूरे (या मूंगफली, हेज़लनट)
• 200 g चीनी
• 100 g डार्क चॉकलेट
• 1 चम्मच पानी
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. बादामों को 180 °C पर लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में भूनें, या मध्यम आंच पर कढ़ाई में, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें जलने से बचाएं।

2. नॉन-स्टिक कढ़ाई में चीनी और पानी डालें और धीमी आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए कैरमेलाइज करें। जब चीनी उबलने लगे, तो अब हिलाएं नहीं। इसे तब तक पकने दें जब तक यह सुंदर हल्का एम्बर रंग न ले ले।

3. कैरमेल तैयार होने पर, भुने हुए बादाम और नमक की एक चुटकी डालें और उन्हें पूरी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

4. बादाम और कैरमेल के मिश्रण को बेकिंग पेपर की शीट पर डालें, स्पैटुला से समान मोटाई तक फैलाएं और ठंडा होने दें।

5. इस बीच, डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए।

6. ठंडे क्रोक्कांते पर पिघली हुई चॉकलेट को समान परत में फैलाएं।

7. चॉकलेट को ठंडा होने दें, अधिमानतः फ्रिज में, कम से कम एक घंटे के लिए, फिर क्रोक्कांते को टुकड़ों में तोड़ें।

8. डेजर्ट या स्नैक के रूप में परोसें।

रोचक तथ्य

क्रोक्कांते एक प्राचीन मिठाई है, अक्सर विभिन्न इतालवी क्षेत्रों में त्योहारों और गाँव के उत्सवों से जुड़ी हुई। चॉकलेट का जुड़ाव एक स्वादिष्ट आधुनिक संस्करण है जो पारंपरिक क्रोक्कांते के आनंद को चॉकलेट की समृद्धि के साथ जोड़ता है, बनावट और स्वादों के बीच एक आदर्श मेल बनाता है।