चुकंदर की क्रोशेट

चुकंदर की क्रोशेट एक स्वादिष्ट और रंगीन शाकाहारी व्यंजन है जो ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है। इन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 400 g पहले से पकी हुई चुकंदर
• 100 g नरम बकरी चीज़
• 1 अंडा
• 50 g कद्दूकस की हुई परमेजन चीज़
• 80 g ब्रेडक्रम्ब्स
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
• तलने के लिए बीज का तेल

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में चौड़ी जाली वाली कद्दूकस से पकी हुई चुकंदर को कद्दूकस करके शुरू करें।
2. बकरी चीज़ डालें और चुकंदर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
3. अंडा, कद्दूकस की हुई परमेजन चीज़, कटा हुआ अजमोद (यदि उपयोग कर रहे हों), नमक और काली मिर्च मिलाएं। सबको अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
4. थोड़ा-थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स डालें, जितना जरूरी हो ताकि हाथों से काम करने लायक आटा बन जाए, लेकिन फिर भी काफी नम रहे।
5. हाथों से मनचाहे आकार की क्रोशेट बनाएं, फिर बचे हुए ब्रेडक्रम्ब्स में डालकर उन्हें समान रूप से कोट करें।
6. एक कढ़ाई में भरपूर बीज का तेल गर्म करें और गर्म होने पर क्रोशेट को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
7. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज पर रखें।
8. क्रोशेट को ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में गर्मागर्म परोसें।

रोचक जानकारी

चुकंदर बेहद बहुमुखी और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें फाइबर, विटामिन और खनिज शामिल हैं। इसके अलावा उनका गहरा रंग किसी भी व्यंजन को दृश्य रूप से समृद्ध बना सकता है। हल्के विकल्प के लिए, इन क्रोशेट को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर ओवन में आधे रास्ते में पलटते हुए तब तक बेक करें जब तक वे क्रिस्पी न हो जाएं और समान रूप से सुनहरे न हो जाएं।