गाजर की क्रॉकेल्स

गाजर की क्रॉकेल्स सब्जी वाले स्टार्टर या स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। नीचे आपको उन्हें तैयार करने की रेसिपी मिलेगी, जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 500 ग्राम गाजर
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 2 अंडे
• 70 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• जायफल (स्वादानुसार)
• नमक और काली मिर्च (आवश्यकतानुसार)
• जैतून का तेल या तलने के लिए तेल

तैयारी

1. गाजर को साफ करें और छीलें, फिर उन्हें नमक डाले उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
2. पकने के बाद, उन्हें कांटे से मैश करें या प्यूरी बनाने के लिए सब्जी छलनी से गुजारें ताकि एक समान मिश्रण बन जाए।
3. मैश की गई गाजर को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन, थोड़ा सा जायफल, नमक, काली मिर्च और अंडे डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
4. हाथों से थोड़ा सा मिश्रण लें और छोटी अंडाकार या गोल क्रॉकेल्स बना लें।
5. हर क्रॉकेल्स को ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेटें।
6. नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल या गहरे पैन में तलने का तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, क्रॉकेल्स को तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
7. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए क्रॉकेल्स को कागज के तौलिए पर रखें।
8. गाजर की क्रॉकेल्स को गर्म या हल्के गुनगुने परोसें, optionally दही आधारित चटनी के साथ या बस नींबू की बूंदों के साथ।

रोचक जानकारी

गाजर की क्रॉकेल्स बड़े और छोटे दोनों के लिए सब्जियां खाने का स्वादिष्ट और मजेदार तरीका हैं। भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक रूप, उन्हें अन्य चीजों या जड़ी-बूटियों को मिलाकर पारंपरिक रेसिपी में अतिरिक्त स्वाद दिया जा सकता है। स्वादिष्ट भोजन!