फूलगोभी हैम और चीज़ की क्रोकेल्स

मैं आपको फूलगोभी, हैम और चीज़ की क्रोकेल्स की रेसिपी इटालियन टच के साथ प्रदान कर सकता हूं। उन्हें कैसे तैयार करें, यहां बताया गया है:

सामग्री

• 1 मध्यम फूलगोभी
• 150 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ पका हुआ हैम
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (जैसे पार्मीज़न या पेकोरिनो)
• 1 अंडा
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• कद्दूकस की हुई जायफल (वैकल्पिक)
• तलने के लिए तेल या यदि पसंद करें तो ओवन में पकाने के लिए

तैयारी

1. फूलगोभी को साफ करके बाहरी पत्तियां और तना हटाएं और उसे फूलों में बांट लें। फूलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
2. फूलगोभी को भाप में पकाएं या हल्के नमकीन पानी में उबालें जब तक कि वह नरम न हो जाए, लेकिन बिखरने न पाए। आदर्श रूप से वह थोड़ा कुरकुरा रहे।
3. पक जाने के बाद फूलगोभी को अच्छी तरह छान लें और ठंडा होने दें। फिर उसे कांटे से मैश करें या हैंड ब्लेंडर से मोटा प्यूरी बना लें।
4. फूलगोभी के प्यूरी में छोटे टुकड़ों वाला हैम, कद्दूकस किया हुआ चीज़, अंडा, नमक, काली मिर्च और थोड़ी जायफल मिलाएं। सबको अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
5. हाथों को गीला करके मिश्रण से क्रोकेल्स बना लें ताकि चिपके नहीं।
6. हर क्रोकेल्स को ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेट लें।
7. अब आप उन्हें तल सकते हैं या ओवन में पका सकते हैं:
   • तलने के लिए: कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और क्रोकेल्स को सभी तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
   • ओवन में पकाने के लिए: क्रोकेल्स को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, ऊपर थोड़ा तेल डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक या सुनहरा होने तक पकाएं।

रोचक तथ्य

क्रोकेल्स एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है जिसे विभिन्न प्रकार की सब्जियों और चीज़ों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। इटालियन पाककला में क्रोकेल्स अक्सर एंटीपasto या मुख्य व्यंजन के रूप में हल्के साइड डिश के साथ परोसे जाते हैं।

एक बार जब आप उन्हें बना लें तो अपनी प्रतिक्रिया का इंतजार रहेगा। शुभ भोजन!