ओवन में आलू की क्रोकेलेट

मुझे आपके साथ ओवन में आलू की क्रोकेलेट की रेसिपी शेयर करते हुए खुशी हो रही है, जो तली हुई संस्करण की तुलना में हल्की और स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 800 g आलू
• 80 g कद्दूकस किया हुआ पार्मिजन
• 1 अंडा
• नमक स्वादानुसार
• काला काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स स्वादानुसार
• मक्खन स्वादानुसार (ट्रे को ग्रीस करने के लिए)

तैयारी

1. आलू को अच्छी तरह धोकर नमकीन पानी में उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं, जिसमें उनके आकार के आधार पर लगभग 20-30 मिनट लग सकते हैं।
2. पक जाने पर उन्हें छान लें, छीलें और एक आलू मसलने वाले से मसलकर एक चिकना और एकसमान प्यूरी बना लें।
3. आलू की प्यूरी में कद्दूकस किया हुआ पार्मिजन, थोड़ा नमक, ताजा पीसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार जायफल डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए मिक्स करें।
4. आलू के मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर अंडा मिलाकर तब तक गूंधें जब तक मिश्रण अच्छी तरह बंध न जाए।
5. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें और ट्रे को थोड़े मक्खन से ग्रीस करें।
6. आलू के मिश्रण से क्रोकेलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें और ग्रीस की हुई ट्रे पर थोड़ी जगह छोड़कर रखें।
7. क्रोकेलेट को ओवन में लगभग 20 मिनट या जब तक सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं, बीच में पलटते हुए पकाएं ताकि वे समान रूप से सुनहरे हों।
8. आलू की क्रोकेलेट निकालें और गर्मागर्म परोसें।

मैं सलाह देता हूं कि क्रोकेलेट को अपनी पसंद की चटनी जैसे ताजा टमाटर की चटनी, ऐओली या साधारण मेयोनेज के साथ परोसें ताकि यह व्यंजन और भी स्वादिष्ट बने।

रोचक तथ्य

आलू की क्रोकेलेट बहुमुखी हैं और कई तरीकों से कस्टमाइज की जा सकती हैं, उदाहरण के लिए, मिश्रण में क्यूब्स में कटी मोजरेला या कटा हुआ हैम मिलाकर स्वाद बढ़ाया जा सकता है।