व्हाइट चॉकलेट क्रोस्टाटा

यह है व्हाइट चॉकलेट क्रोस्टाटा की रेसिपी।

सामग्री

• 300 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 250 ग्राम व्हाइट चॉकलेट
• 200 मिलीलीटर फ्रेश क्रीम
• सजाने के लिए ताजे बेरी (वैकल्पिक)
• सजाने के लिए पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पेस्ट्री आटे से शुरू करें: एक बड़े बाउल में आटे को आइसिंग शुगर और नमक के साथ मिलाएं। ठंडा मक्खन क्यूब्स डालें और उंगलियों की नोक से तेजी से तब तक गूंथें जब तक कि मिश्रण रेतीली बनावट न ले ले।
2. बीच में एक गड्ढा बनाएं और अंडा, कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें। एक समान मिश्रण बनने तक गूंथें, फिर एक गेंद बना लें, उसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. थोड़े से आटे से सजी सतह पर पेस्ट्री आटे को लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें। पहले से मक्खन और आटे से चुपड़े क्रोस्टाटा मोल्ड को ढकें, अतिरिक्त आटा काटें और कांटे से तली में छेद करें।
4. क्रोस्टाटा बेस को पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 15-20 मिनट के लिए बिना फिलिंग के सेंकें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
5. व्हाइट चॉकलेट गनाचे तैयार करें: चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में रखें। एक सॉसपैन में क्रीम को उबाल आने से पहले गर्म करें और चॉकलेट पर डालें। एक मिनट के लिए छोड़ दें फिर एक चिकनी और चमकदार क्रीम बनने तक हिलाएं।
6. ठंडी क्रोस्टाटा बेस पर गनाचे डालें और स्पैटुला से समतल करें। गनाचे को सख्त होने देने के लिए लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
7. परोसने से पहले ताजे बेरी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं ताकि ताजगी और रंग का स्पर्श मिले।

रोचक तथ्य

व्हाइट चॉकलेट क्रोस्टाटा एक सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई है, जो भोजन को खूबसूरती से खत्म करने या दोपहर की चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। व्हाइट चॉकलेट, मिल्क या डार्क चॉकलेट के विपरीत, कोकोआ बटर, चीनी और दूध तो रखता है लेकिन कोकोआ के ठोस भाग नहीं, यही इसका विशिष्ट रंग है।