चॉकलेट और हेज़लनट क्रोस्टाटा

चॉकलेट और हेज़लनट क्रोस्टाटा एक स्वादिष्ट मिठाई है जो चॉकलेट की मिठास को हेज़लनट्स के भुने स्वाद के साथ जोड़ती है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की एक रेसिपी यहाँ दी गई है।

सामग्री

फ्रोल्ला पेस्ट्री के लिए:

• 250 ग्राम farina 00
• 125 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)

भराव के लिए:

• 150 ग्राम भुनी और कटी हुई हेज़लनट्स
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 200 मिलीलीटर डेसर्ट क्रीम
• 50 ग्राम चीनी
• 2 अंडे

तैयारी

फ्रोल्ला पेस्ट्री के लिए:

1. आटे को आइसिंग शुगर और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
2. ठंडा मक्खन क्यूब्स में डालें और मिश्रण को तब तक गूंथें जब तक कि यह रेतीली बनावट न हो जाए।
3. अंडा और नींबू का छिलका डालें, अगर पसंद हो, और तब तक गूंथें जब तक कि एक चिकना और एकसमान आटा न बन जाए।
4. आटे को एक गेंद बनाएं, उसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

भराव के लिए:

1. चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे हल्का गर्म होने दें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें।
3. क्रीम और पिघला हुआ चॉकलेट मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
4. भुनी और कटी हुई हेज़लनट्स डालें।

जोड़ना और पकाना:

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. फ्रोल्ला पेस्ट्री के आटे को बेलें और इसे पहले से मक्खन और आटे लगाए हुए क्रोस्टाटा मोल्ड में लाइन करें।
3. चॉकलेट और हेज़लनट भराव को फ्रोल्ला बेस पर डालें।
4. लगभग 30 मिनट के लिए या जब तक भराव अच्छी तरह सेट न हो जाए और पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए, ओवन में बेक करें।
5. क्रोस्टाटा को सांचे से निकालने और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

एक बार पूरा होने पर, आप शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के कुरकुरे खोल और चॉकलेट और हेज़लनट्स के नरम और समृद्ध भराव के बीच सही संतुलन का आनंद ले सकते हैं। यह क्रोस्टाटा भोजन समाप्त करने के लिए आदर्श है, खासकर अगर पासिटो डी पैंटेलरिया के गिलास के साथ परोसा जाए, जो अपने खुबानी और सूखे अंजीर के सुगंधों के साथ इस मिठाई की मिठास और बनावट के साथ पूरी तरह मेल खाता है।