नींबू की क्रोस्टाटा ऑयल वाली फ्रोल्ला के साथ

नींबू की क्रोस्टाटा ऑयल वाली पास्ता फ्रोल्ला एक क्लासिक बटर फ्रोल्ला का हल्का विकल्प है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 300 ग्राम आटा
• 80 ग्राम चीनी
• 80 मिलीलीटर सूरजमुखी या हल्का जैतून का तेल
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• ठंडा पानी (यदि आवश्यक हो)

नींबू की क्रीम (लेमन कर्ड) के लिए:

• 3 नींबू का रस (लगभग 150 मिलीलीटर)
• 2 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 150 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 50 ग्राम सूरजमुखी या हल्का जैतून का तेल

तैयारी

1. फ्रोल्ला के लिए: एक बड़े बाउल में आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और नींबू का छिलका मिलाएं।
2. तेल और अंडा डालें, और एक समान मिश्रण बनने तक गूंधें। यदि आटा बहुत सूखा हो तो थोड़ा ठंडा पानी मिला सकते हैं।
3. आटे को एक गेंद बनाकर क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. लेमन कर्ड तैयार करें: एक सॉसपैन में नींबू का रस और छिलका, चीनी, अंडे और कॉर्नस्टार्च मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
5. सॉसपैन को मध्यम आंच पर रखें और क्रीम को लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। क्रीम को आंच से हटाएं और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए।
6. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें।
7. फ्रोल्ला को बेलकर एक शीट बनाएं और इसे पहले से तेल लगी या बेकिंग पेपर से लाइन की गई क्रोस्टाटा ट्रे में रखें।
8. फ्रोल्ला के तले को कांटे से छेदें, लेमन कर्ड डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।
9. 30-35 मिनट तक या जब तक फ्रोल्ला सुनहरा न हो जाए, बेक करें।
10. परोसने से पहले क्रोस्टाटा को ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

नींबू की क्रीम वाली क्रोस्टाटा एक ताज़ा और तीखे नींबू स्वाद वाली मिठाई है। हाल के वर्षों में, वनस्पति तेलों का उपयोग फ्रोल्ला बनाने में मक्खन की तुलना में इसकी हल्कापन के कारण अधिक लोकप्रिय हो रहा है। इसके अलावा, यह संस्करण उन लोगों के लिए एकदम सही है जो डेयरी-मुक्त आहार का पालन करते हैं।

ध्यान रखें कि ऑयल फ्रोल्ला की बनावट क्लासिक बटर वाली से थोड़ी भिन्न हो सकती है, इसलिए एकदम सही बेलने के लिए थोड़ा अभ्यास आवश्यक हो सकता है। रसोई में मज़ा लें!