चॉकलेट फ्रोल्ला के साथ योगर्ट क्रोस्टाटा

चॉकलेट फ्रोल्ला के साथ योगर्ट क्रोस्टाटा एक स्वादिष्ट डेज़र्ट है जो चॉकलेट की मिठास को योगर्ट की ताज़गी के साथ जोड़ता है। आइए इसे तैयार करना सीखें।

सामग्री

• 250 g di farina 00
• 150 g di burro freddo a cubetti
• 100 g di zucchero a velo
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 1 uovo grande
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

योगर्ट क्रीम के लिए:

• 500 g di yogurt greco
• 60 g di zucchero a velo (o altro dolcificante a scelta)
• 1 bustina di vanillina
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
• 2 cucchiai di succo di limone (opzionale)
• Frutta fresca per guarnire (fragole, mirtilli, lamponi, ecc.)

तैयारी

1. चॉकलेट फ्रोल्ला तैयार करने के लिए, एक बड़े बाउल में आटे को कोको पाउडर के साथ छान लें और नमक के चुटकी के साथ मिलाएं।
2. ठंडा मक्खन के क्यूब्स डालें और उंगलियों की नोक से जल्दी से आटे को रेतीला मिश्रण बनाने तक गूंथें।
3. आइसिंग शुगर, वेनिला एक्सट्रैक्ट और अंडा मिलाएं, और एक समान गेंद बनाने तक गूंथें। अगर आटा बहुत सूखा हो तो एक चम्मच ठंडा पानी डाल सकते हैं।
4. फ्रोल्ला को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. इस बीच, योगर्ट, आइसिंग शुगर, वैनिलिन, नींबू की छीलन और नींबू का रस (यदि उपयोग करें) को मिलाकर एक चिकना और समान मिश्रण बनाएं। फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें।
6. आटे से सने सतह पर फ्रोल्ला को लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें और पहले से मक्खन और आटे से तैयार की गई क्रोस्टाटा ट्रे में बिछाएं।
7. फ्रोल्ला के तले को कांटे से छेदें और पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में 15-20 मिनट के लिए बिना फिलिंग के सेंकें या जब तक यह पक न जाए और हल्का कुरकुरा न हो जाए।
8. फ्रोल्ला बेस को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
9. ठंडा होने के बाद, फ्रोल्ला बेस को योगर्ट क्रीम से भरें और स्पैटुला या चम्मच से अच्छी तरह समतल करें।
10. क्रोस्टाटा की सतह को अपनी पसंद की ताज़ा फलों से सजाएं।

चॉकलेट फ्रोल्ला के साथ योगर्ट क्रोस्टाटा गर्मियों के भोजन के अंत के लिए या एक सुरुचिपूर्ण नाश्ते के लिए आदर्श है। कुरकुरी बेस क्रीम की ताज़गी के साथ पूरी तरह मेल खाती है और सजावट के लिए चुने गए फल न केवल रंग का स्पर्श जोड़ते हैं बल्कि एक सुखद और विविध बनावट भी देते हैं।