नोच्चिओलाटा और नाशपाती वाली बिस्किट क्रोस्टाटा

नोच्चिओलाटा और नाशपाती वाली बिस्किट क्रोस्टाटा एक स्वादिष्ट मिठाई है जो चॉकलेट की मिठास को नाशपाती की ताजगी के साथ जोड़ती है। इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है:

सामग्री

• 300 ग्राम सूखे बिस्किट
• 150 ग्राम पिघला मक्खन
• 250 ग्राम नोच्चिओलाटा (चॉकलेट और हेज़लनट क्रीम)
• 2-3 पके नाशपाती
• 50 ग्राम चीनी
• आधे नींबू का रस
• 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सूखे बिस्किट को ब्लेंडर में बारीक पीस लें या उन्हें एक थैले में डालकर बेलन से घुमाकर बिस्किट का “आटा” बना लें।
2. एक कटोरे में पीसे बिस्किट को पिघले मक्खन के साथ मिलाएं और एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।
3. लगभग 22-24 सेमी व्यास वाली स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले और किनारों को बिस्किट मिश्रण से ढकें, एक समान परत बनाएं और हाथों या चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छी तरह दबाएं।
4. बेस को फ्रिज में लगभग 30 मिनट तक सख्त होने दें।
5. इस बीच नाशपाती छीलें और स्लाइस काटें, बीज निकाल दें।
6. एक कढ़ाई में नाशपाती के स्लाइस को चीनी, नींबू का रस और एक चम्मच दालचीनी के साथ तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं लेकिन गल न जाएं। इसमें लगभग 5-10 मिनट लग सकते हैं।
7. सख्त हुई बिस्किट बेस पर नोच्चिओलाटा को समान रूप से फैलाएं।
8. नाशपाती के स्लाइस को नोच्चिओलाटा के ऊपर केंद्र से बाहर की ओर सर्पिल आकार में या अपनी पसंद के अनुसार व्यवस्थित करें।
9. क्रोस्टाटा को पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक तब तक बेक करें जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं।
10. काटने और परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

नोच्चिओलाटा, चॉकलेट और हेज़लनट पर आधारित एक स्प्रेडेबल क्रीम, दुनिया भर में पसंद की जाने वाली एक इतालवी मिठास है। अक्सर प्रसिद्ध चॉकलेट-हेज़लनट क्रीम के विकल्प के रूप में उपयोग की जाने वाली यह कई मिठाइयों को समृद्ध कर सकती है, चाहे वे बेक की गई हों या ठंडी। नाशपाती के साथ यह संयोजन पेस्ट्री का एक क्लासिक है क्योंकि नाशपाती का मीठा-खट्टा स्वाद चॉकलेट क्रीम की समृद्धि को पूरी तरह संतुलित करता है।