चॉकलेट और नारियल क्रोस्टाटा

यहाँ चॉकलेट और नारियल वाली क्रोस्टाटा तैयार करने के लिए एक इतालवी रेसिपी है जिसमें उष्णकटिबंधीय स्पर्श है। याद रखें कि कुछ सामग्री जुटानी होगी, लेकिन मैं आपको आश्वासन देता हूँ कि परिणाम स्वादिष्ट होगा।

सामग्री

• 300 g मैदा 00
• 150 g ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 120 g आइसिंग शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• 150 g कद्दूकस किया नारियल
• 200 g फॉन्डेंट चॉकलेट
• 100 ml कुकिंग क्रीम
• 2 बड़े चम्मच रम (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सबसे पहले शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें: एक कटोरे में मैदा को आइसिंग शुगर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ, ठंडा मक्खन क्यूब्स डालें और उँगलियों के सिरों से तब तक मलें जब तक कि मिश्रण रेतीला न हो जाए।
2. अंडा, अंडे की जर्दी और कद्दूकस किया नींबू का छिलका डालें। एक समान गेंद बनने तक गूँथना जारी रखें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने रखें।
3. मिश्रण को फ्रिज से निकालें, आटे लगी सतह पर बेलें और इसे पहले से मक्खन और आटा लगाए क्रोस्टाटा मोल्ड में रखें। काँटे से तल में छेद करें।
4. क्रोस्टाटा बेस को पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 15 मिनट या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। निकालें और ठंडा होने दें।
5. बेस ठंडा हो रहा हो, तब चॉकलेट गनाश तैयार करें। फॉन्डेंट चॉकलेट को बारीक काटें और एक कटोरे में रखें।
6. क्रीम को उबाल लें और कटी चॉकलेट पर डालें। एक मिनट प्रतीक्षा करें फिर केंद्र से बाहर की ओर मिलाएँ जब तक चिकनी और समान गनाश न बन जाए। अधिक तीव्र सुगंध के लिए दो बड़े चम्मच रम डालें।
7. ठंडी क्रोस्टाटा बेस के तल पर कद्दूकस किया नारियल समान रूप से फैलाएँ और ऊपर चॉकलेट गनाश डालें।
8. गनाश को जमने देने के लिए क्रोस्टाटा को कम से कम 2 घंटे फ्रिज में रखें।

इस समय के बाद आपकी चॉकलेट और नारियल क्रोस्टाटा स्वाद लेने के लिए तैयार हो जाएगी!

रोचक जानकारी

चॉकलेट और नारियल का संयोजन दुनिया के कई हिस्सों में बहुत पसंद किया जाता है। क्रोस्टाटा, इतालवी पेस्ट्री की एक विशिष्ट तैयारी, इस विदेशी जोड़ी के लिए उपयुक्त है, जो इतालवी मिठास की परंपरा को उष्णकटिबंधीय स्वादों के साथ जोड़ती है।