Crostata de chocolate y coco

Aquí tienes una receta italiana con un toque tropical para preparar una crostata de chocolate y coco. Recuerda que será necesario conseguir algunos ingredientes, pero te aseguro que el resultado será exquisito.

Ingredientes

• 300 g de harina 00
• 150 g de mantequilla fría en cubitos
• 120 g de azúcar glas
• 1 huevo grande
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 limón (opcional)
• 150 g de coco rallado
• 200 g de chocolate negro
• 100 ml de nata para cocinar
• 2 cucharadas de ron (opcional)

Preparación

1. Comienza preparando la masa quebrada: en un bol, mezcla la harina con el azúcar glas y una pizca de sal, la mantequilla fría en cubitos y empieza a trabajar con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
2. Añade el huevo, la yema y la ralladura de limón. Continúa amasando hasta formar una bola homogénea, envuélvela en film transparente y métela en el frigorífico a reposar durante al menos 30 minutos.
3. Saca la masa del frigorífico, estírala sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tartas previamente untado con mantequilla y enharinado. Pincha la base con un tenedor.
4. Hornea la base de la crostata en el horno precalentado a 180 °C durante unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Saca del horno y deja enfriar.
5. Mientras la base se enfría, es el momento de preparar la ganache de chocolate. Pica finamente el chocolate negro y colócalo en un bol.
6. Lleva la nata a ebullición y viértela sobre el chocolate picado. Espera un minuto y luego mezcla desde el centro hacia afuera hasta obtener una ganache suave y homogénea. Añade las dos cucharadas de ron si deseas un aroma más intenso.
7. Esparce uniformemente el coco rallado sobre el fondo de la base de la crostata ya fría y vierte encima la ganache de chocolate.
8. Deja reposar la crostata en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servirla para que la ganache se solidifique.

¡Después de este tiempo, tu crostata de chocolate y coco estará lista para disfrutarla!

Curiosidades

La combinación de chocolate y coco es muy apreciada en muchas partes del mundo. La crostata, una preparación típica de la pastelería italiana, se presta bien a este maridaje exótico, uniendo la tradición de la dulzura italiana con sabores tropicales.