स्ट्रॉबेरी क्रूडिस्टा

स्ट्रॉबेरी क्रूडिस्टा एक स्वादिष्ट और ताज़ा डेज़र्ट है, जो गर्मियों के दिन या रॉ वीगन डाइट फॉलो करने वालों के लिए परफेक्ट है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• आधार के लिए:

  • 200 g बादाम
  • 100 g बीज रहित खजूर
  • 1 चुटकी नमक

• क्रीम के लिए:

  • 200 g काजू, 4-6 घंटे भिगोए हुए
  • 100 ml नारियल का दूध
  • 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप (या अपनी पसंद का कोई अन्य स्वीटनर)
  • 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

• टॉपिंग के लिए:

  • ताज़ी स्ट्रॉबेरी स्वादानुसार
  • ब्लूबेरी या अन्य बेरीज़ सजाने के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. आधार तैयार करके शुरू करें: बादाम को फूड प्रोसेसर में डालें और तब तक पीसें जब तक मोटा आटा न बन जाए। खजूर और नमक की चुटकी डालें और तब तक पीसें जब तक मिश्रण आपस में चिपकने लगे और एक “आटा” न बन जाए।
2. बेकिंग पेपर से केक टिन के तले को ढकें और मिश्रण को आधार पर दबाकर एक समान और कसकर परत बनाएं। क्रस्ट के किनारे बनाने के लिए मिश्रण को हल्का ऊपर भी चढ़ाएं। फ्रिज में रखकर आराम करने दें।
3. क्रीम के लिए, भिगोए हुए काजू को छान लें और उन्हें नारियल के दूध, मेपल सिरप और वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ हाई-पावर ब्लेंडर में डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक चिकनी और रेशमी क्रीम न बन जाए।
4. काजू की क्रीम को बादाम के आधार पर डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
5. स्ट्रॉबेरी धोकर अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस करें या पूरे छोड़ दें। उन्हें क्रीम पर कलात्मक ढंग से सजाएं, और यदि चाहें तो सजावट के लिए अन्य बेरीज़ भी डालें।
6. परोसने से पहले क्रूडिस्टा को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे जमने दें।

यह क्रूडिस्टा बिना पकाए बनती है और सामग्री के सभी पोषक तत्व बरकरार रखती है। बेहतरीन परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता वाले और अधिमानतः ऑर्गेनिक उत्पादों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

रोचक जानकारी

क्रूडिस्टा किचन में बिना पकाए खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है ताकि उनके एंजाइम और पोषक तत्व अधिकतम रूप से संरक्षित रहें। रॉ फिलॉसफी के अनुसार पका हुआ भोजन अपने कुछ लाभकारी गुण खो देता है।