सेब की क्रोस्टाटा

सेब की क्रोस्टाटा एक क्लासिक और बहुत संतोषजनक मिठाई है। यहां एक रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री

• 300 g मैदा 00
• 150 g ठंडा मक्खन टुकड़ों में
• 120 g चीनी
• 1 अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
• 1 चुटकी नमक

भराव के लिए:

• 3-4 सेब, आकार के अनुसार
• आधे नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच भूरी चीनी
• 1 बड़ा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• खुबानी जैम या अपनी पसंद का कोई अन्य जैम क्रोस्टाटा के बेस पर लगाने के लिए

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में मैदा को चीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएं।
2. ठंडा मक्खन टुकड़ों में डालें और मिश्रण को उंगलियों की नोक से तेजी से रेत जैसा होने तक गूंथें।
3. अंडा और अंडे की जर्दी मिलाएं, फिर ज्यादा गूंथे बिना जल्दी एक गोला बना लें, उसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
4. इस बीच सेब छीलें, कोर निकालें और पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें एक बाउल में नींबू का रस, भूरी चीनी और दालचीनी के साथ डालकर स्वाद आने दें।
5. आटे को लगभग 5 मिमी मोटी शीट में बेलें और इसे पहले से मक्खन लगाकर आटे से धुले हुए क्रोस्टाटा मोल्ड में बिछा दें।
6. कांटे से तले में छेद करें, ऊपर अपनी पसंद का जैम फैलाएं, फिर मैरिनेट किए हुए सेब के स्लाइस व्यवस्थित करें।
7. पहले से गर्म ओवन में 180 °C पर लगभग 40-45 मिनट या सुनहरा होने तक सेंकें।
8. परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

सेब की क्रोस्टाटा इतालवी क्षेत्रों के अनुसार भिन्न हो सकती है, उदाहरण के लिए कुछ संस्करणों में सेब के ऊपर कटी हुई बादाम डाली जाती हैं ताकि कुरकुरा और सुगंधित स्वाद आए। याद रखें कि रेसिपी को अपने स्वाद और पसंदीदा सेब के अनुसार अनुकूलित करें। शुभ तैयारी और शुभ भोजन!