ठंडी स्ट्रॉबेरी क्रोस्टाटा

ठंडी स्ट्रॉबेरी क्रोस्टाटा एक ताज़ा और स्वादिष्ट मिठाई है, जो वसंत और गर्मी के लिए एकदम उपयुक्त है। इसे इतालवी टच के साथ तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

आधार के लिए:

• 250 ग्राम सूखे बिस्किट (डाइजेस्टिव प्रकार के)
• 100 ग्राम पिघला मक्खन

क्रीम के लिए:

• 250 ग्राम रिकोटा
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 पैकेट वैनिलिन
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

टॉपिंग के लिए:

• 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
• 1/2 नींबू का रस
• 2 चम्मच चीनी
• केक जेली (या वनस्पति संस्करण के लिए अगर-अगर का उपयोग कर सकते हैं)

तैयारी

1. क्रोस्टाटा का आधार तैयार करके शुरू करें: बिस्किटों को मिक्सर में तब तक पीसें जब तक ब्रेडक्रम्ब जैसी बनावट न हो जाए। कुचले बिस्किटों को पिघले मक्खन के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
2. स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले को बेकिंग पेपर से ढकें और बिस्किट मिश्रण को तले पर दबाकर क्रोस्टाटा का आधार बनाएं। आधार को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने दें।
3. इस बीच, रिकोटा, आइसिंग शुगर, वैनिलिन और कद्दूकस किया नींबू का छिलका मिलाकर एक नरम और फोमी मिश्रण तैयार करें।
4. बिस्किट आधार को फ्रिज से निकालें और उस पर रिकोटा क्रीम को समान रूप से फैलाएं। कम से कम एक घंटे के लिए फिर से फ्रिज में रखें।
5. स्ट्रॉबेरी साफ करें और उन्हें स्लाइस में काटें। उन्हें रिकोटा क्रीम के ऊपर एक सुंदर लाल पैटर्न बनाते हुए व्यवस्थित करें।
6. पैकेट के निर्देशों के अनुसार केक जेली तैयार करें (या अगर-अगर को गर्म पानी, चीनी और नींबू के रस में घोलकर वनस्पति विकल्प चुनें) और फलों की चमक और ताजगी बनाए रखने के लिए इसे स्ट्रॉबेरी के ऊपर धीरे से डालें।
7. परोसने से पहले क्रोस्टाटा को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में आराम करने दें।

रोचक तथ्य

ठंडी क्रोस्टाटा गर्मियों के डेजर्ट के लिए एक शानदार विचार है क्योंकि इसमें ओवन में पकाने की जरूरत नहीं पड़ती और यह मौसमी फलों की ताजगी का पूरा लाभ उठाती है। इटली में स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल पेस्ट्री में बहुत होता है और वे मुख्य रूप से देश के उत्तर और मध्य भाग में उगाई जाती हैं। हमेशा नई-नई क्रोस्टाटा बनाने के लिए अन्य फलों का इस्तेमाल करके विविधता लाने में संकोच न करें!

परोसने के लिए तैयार, आपकी ठंडी स्ट्रॉबेरी क्रोस्टाटा स्वाद के लिए एक सच्चा आनंद होगी!