चॉकलेट गिरीला क्रोस्टाटा

चॉकलेट गिरीला क्रोस्टाटा एक आकर्षक और स्वादिष्ट मिठाई है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 300 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम ठंडा मक्खन टुकड़ों में
• 120 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 बड़ा अंडा और 1 अंडे की जर्दी
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अनट्रीटेड)
• 1 चुटकी नमक
• कोको पाउडर यथावश्यक चॉकलेट वाले हिस्से के लिए
• 300 ग्राम खुबानी जैम (या अपनी पसंद का कोई अन्य स्वाद)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. फ्रोल्ला पेस्ट्री तैयार करके शुरू करें: एक बड़े कटोरे में छना हुआ आटा, ठंडा मक्खन टुकड़ों में, आइसिंग शुगर, नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक मिलाएं। सामग्री को उंगलियों की नोक से तेजी से तब तक गूंथें जब तक कि रेतीला मिश्रण न बन जाए।
2. अंडा और अंडे की जर्दी डालें और तेजी से गूंथकर एक समान आटे का गोला बना लें। फ्रोल्ला पेस्ट्री को दो भागों में बांटें, एक दूसरे से थोड़ा बड़ा।
3. छोटे टुकड़े में पर्याप्त कोको पाउडर मिलाकर चॉकलेट फ्रोल्ला बना लें। दोनों आटे के टुकड़ों को क्लिंग फिल्म में लपेटकर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. साफ फ्रोल्ला को डिस्क में बेलें और पहले से मक्खन लगाकर आटे से धुली हुई टार्ट पैन में लाइन करें। कांटे से तले में छेद करें।
5. चॉकलेट फ्रोल्ला को भी समान मोटाई की डिस्क में बेलें।
6. टार्ट पैन में साफ आधार पर जैम की एक समान परत फैलाएं।
7. चाकू या पेस्ट्री कटर से चॉकलेट फ्रोल्ला को लगभग 1 सेमी चौड़ी पट्टियों में काटें और उन्हें घुमाकर “गिरीले” बना लें।
8. चॉकलेट फ्रोल्ला की गिरीलों को जैम पर सावधानी से रखें, उन्हें रेडियल पैटर्न में या अपनी पसंद के डिजाइन के अनुसार व्यवस्थित करें।
9. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में लगभग 30-35 मिनट या जब तक साफ फ्रोल्ला सुनहरा न हो जाए, तब तक बेक करें।
10. सजावट के लिए आइसिंग शुगर छिड़कने से पहले क्रोस्टाटा को पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

गिरीला, अपने आकर्षक स्वरूप के साथ, क्लासिक क्रोस्टाटा में एक नाटकीय स्पर्श जोड़ता है। हर स्लाइस जैम फिलिंग की मिठास और चॉकलेट की तीव्र सुगंध के बीच संतुलन दिखाएगा, जिससे यह आंखों और स्वाद दोनों के लिए आनंददायक बनेगी।