पूर्ण अनाज की क्रोस्टाटा

पूर्ण अनाज की क्रोस्टाटा क्लासिक क्रोस्टाटा का एक अधिक देहाती और थोड़ा अधिक पौष्टिक संस्करण है, पूर्ण अनाज के आटे के उपयोग के कारण। यहां जैम के साथ पूर्ण अनाज की क्रोस्टाटा की रेसिपी है।

सामग्री

• 200 ग्राम पूर्ण अनाज का आटा
• 100 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 80 ग्राम ब्राउन शुगर
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• जैम (पसंद की फल का) भराव के लिए, लगभग 300 ग्राम

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में, पूर्ण अनाज के आटे को ब्राउन शुगर और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएं।
2. ठंडा मक्खन क्यूब्स में डालें और मिश्रण को उंगलियों की नोक से तब तक गूंथें जब तक कि यह रेतीला न दिखने लगे।
3. बीच में एक गड्ढा बनाएं और अंडा (और यदि उपयोग कर रहे हों तो नींबू का छिलका) डालें, फिर जल्दी से गूंथकर एक गेंद बना लें।
4. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. इसके बाद, आटे को हल्के आटे वाली सतह पर बेलन से बेलें जब तक कि एक डिस्क न बन जाए जो क्रोस्टाटा पैन के तले और किनारों को ढक सके।
6. पैन को हल्का मक्खन और आटा लगाएं, आटे की डिस्क रखें और तले को कांटे की मदद से छेद करें।
7. क्रोस्टाटा के आधार पर जैम डालें और यदि पसंद हो तो बचे हुए आटे से स्ट्रिप्स बनाकर जैम के ऊपर क्लासिक जाली बना सकते हैं।
8. पहले से 180 °C पर गरम ओवन में लगभग 30 मिनट या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए, बेक करें।
9. परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

जैम वाली क्रोस्टाटा इटली में बहुत पसंद किया जाने वाला मीठा व्यंजन है और इसे अनंत तरीकों से कस्टमाइज किया जा सकता है। पूर्ण अनाज वाले संस्करण को इसके अधिक समृद्ध स्वाद और फाइबर योगदान के लिए सराहा जाता है। अक्सर इसे विभिन्न प्रकार के जैम को मिलाकर या भराव के ऊपर ताजा फल जोड़कर और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए तैयार किया जाता है।