रिकोटा और मिर्तिली क्रोस्टाटा

रिकोटा और मिर्तिली की क्रोस्टाटा एक स्वादिष्ट मिठाई है जो उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो रिकोटा की ताजगी और मिर्तिली की खटास के मिश्रण को पसंद करते हैं। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 300 g शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री (आप इसे खुद बना सकते हैं या रेडीमेड इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 250 g ताजा रिकोटा
• 100 g चीनी
• 1 अंडा
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट (या वैनिलिन)
• 1 चुटकी नमक
• 150 g ताजे या जमे हुए मिर्तिली
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को हल्के आटे वाली सतह पर लगभग 5mm मोटाई तक बेलें।
3. लगभग 24 cm व्यास वाले क्रोस्टाटा मोल्ड को पेस्ट्री से लाइन करें, कांटे से तल में छेद करें, और किनारों से अतिरिक्त पेस्ट्री काट दें। फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
4. इस बीच, एक कटोरे में रिकोटा को चीनी, अंडा, नींबू का छिलका, वैनिला एक्सट्रैक्ट और एक चुटकी नमक के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण तैयार करें।
5. फ्रिज से पेस्ट्री बेस निकालें, रिकोटा मिश्रण को बेस पर डालें और स्पैटुला से समतल करें।
6. रिकोटा फिलिंग के ऊपर ताजे मिर्तिली फैलाएं, हल्के से दबाएं।
7. ओवन में लगभग 30-35 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरा न हो जाए और फिलिंग थोड़ी जम जाए, तब तक बेक करें।
8. रिकोटा और मिर्तिली क्रोस्टाटा को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर आइसिंग शुगर छिड़ककर परोसें।

रोचक तथ्य

रिकोटा और मिर्तिली की क्रोस्टाटा एक मिठाई है जो इटली के विशिष्ट स्वादों को जोड़ती है, जहां ताजा रिकोटा अक्सर क्षेत्रीय मिठाइयों का मुख्य घटक होता है, और मिर्तिली का उपयोग मिठाई को ताजगी और जीवंतता का स्पर्श देता है। यदि आपके पास मिर्तिली नहीं हैं, तो आप अन्य बेरी या अपनी पसंद के फल का उपयोग कर सकते हैं, मीठे और खट्टे के स्वादिष्ट कंट्रास्ट को बनाए रखते हुए।